《林师傅在首尔》糅合异国恋情与中华美食(图)

林师傅教做菜

林永健张瑞希携手

　　“美食、美女，美妙的异国情缘”，正在北京卫视和乐视网同步热播的轻喜剧《林师傅在首尔》(以下简称《林师傅》)不仅带来最直观的“清新、愉悦”的感官体验，而且不乏推广中华美食文化的厚重。全剧将男女主角情感的推进与川菜文化的展示巧妙糅合，手法上颇有新意，完全不同于当下荧屏一味只知卖弄“苦情”、“狗血”、“传奇”等重口味元素的剧集。在它们还停留在“眼泪”和“眼球”上大做文章时，《林师傅》却打开了“眼界”。

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　　“大小”组合有人气

　　《林师傅》的剧本雏形源自一位韩国作者写的很简单的故事：一位中国厨师到韩国寻找女儿，碰到一个韩国姑娘***债、逼婚，于是，英雄救美、两情相悦……据制片人马建安介绍，“韩国的制作团队原本想与中方合拍，但后来没了下文。我们觉得这故事的架构很好，可以自己拍，就买了下来，然后开始找了几拨人，修改了好几稿。”

　　林永健，小眼睛的丑帅型男；张瑞希，大眼睛的“人鱼小姐”，这对看似不搭的组合却擦出了爱的小火花。

　　为何想到请非偶像派、甚至长得有点丑有点怪的林永健又玩时尚又得美女芳心呢？于金伟回忆说，“2009年看完剧本，我们就觉得他合适，刚演完《王贵与安娜》，也有人气。原故事中对‘王师傅’的描写就是其貌不扬、土里土气。后来改编剧本时，编剧们把这个角色写得更生活、更现代了，做菜时很拽，在后厨很有地位，在生活中很有责任感，很懂知恩图报、很仗义。而永健的表演也赋予了这个角色很鲜活的、幽默的色彩。”

　　林永健是大厨角色的不二人选，而张瑞希当时却和李英爱、宋慧乔、李多海等多位当红的韩国女演员共同在制片方的考虑之列。最后确定张瑞希，一是考虑到她在《人鱼小姐》积累下来的高人气，二是张瑞希此前在中国拍过几部剧，对国内剧组的情况有一定了解。

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　　美食文化大发扬

　　故事原名叫《王师傅在首尔》，对于中华美食的描写属于猎奇式的，也不分菜系；而在《林师傅》中，全剧对川菜文化可谓大书特书，从最家常的回锅肉、宫保鸡丁，到高档的牡丹鱼片、开水白菜、凤里乾坤等菜品，皆通过流畅的镜头剪接将其制作工艺完美呈现，无不让观众感到中华美食的博大精深。

　　剧本改编有意加重了“川菜文化”的元素，“在老外眼中，‘功夫’和‘美食’几乎成了中华文化的代名词，功夫片有很多，我们何不借着《林师傅》来推广‘美食’呢？之所以选择川菜，是因为川菜的普及性和代表性，全世界有中餐馆的地方就有川菜。我们去首尔也考察过，有个最受欢迎的中餐馆就叫‘四川省’。”马建安介绍。于是，每一次的厨艺对决都成为解决芙蓉堂和尽膳矛盾冲突的方法，也是推进情节的事件，更是增进男女主角情感的关键。为了淋漓尽致地展现出烹制的流程，剧组还特意邀请了专门的特技拍摄小组负责做菜部分的镜头处理，虽然赶不上《食神》那么花哨，但很流畅，很干净。

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　　首尔外景带“川味”

　　细心的观众反映，虽然名为《林师傅在首尔》，但部分所谓首尔的外景实则在成都拍摄，而朴家也只有张瑞希一人是真正的韩国演员，像代乐乐、赵锦涛等都是通过夸张的、韩范儿的表演方法去极力模仿韩国人，但满口的中国话又难免让人“跳戏”。总之，场景的混搭、演员的错位让《林师傅》的严谨性打了折扣。

　　总制片人于金伟坦言，原计划全部外景都在首尔拍摄，但实际操作时发现并不可行，“去韩国某些地方拍摄外景需要提前一两个月报批申请，最快需要三个月的时间，这样即便申请下来演员也没有档期了。我们也很想带着演员过去拍，但演员的签证也是问题，林永健是军人，出国的审核程序很严格，时间特别长。即便很困难，我们还是尽力去争取，在他终于拿到签证后，剧组飞赴首尔拍摄了部分外景。”

　　至于演员问题，于金伟解释说，“《林师傅》是按照国产剧立项的，广电总局有规定，国产剧的外籍演员不能超过3人，否则就算合拍剧，不能进黄金档播出。即便是人数没有限制，太多外籍演员在语言沟通上的障碍会大大影响拍摄进度；另外，韩国家庭的戏份很重，如果全用配音，跟中国演员区别不大，若求原汁原味就要全打上字幕，肯定会影响观看。”

　　■人物特写

　　林永健接戏自有“小九九”

　　看过《林师傅》的剧本，林永健认为角度很好，有美食文化，有英雄救美，还有异国文化，这些他都很喜欢。然而，最吸引林永健出演的原因却不在上述之列，“我有自己的‘小九九’，我是个军人，很难出国，听说拍《林师傅》可以出国，我很动心。”

　　而林永健的另一个“小九九”则是想展露下保持多年的身材，“我拍了很多戏，年代戏、农村戏、谍战戏，能不能拍个炫一点的，让我改变一个呢？我呢，坚持锻炼、身材不错，说实话，模样就这样了，但是身材保持得很好。我想在《林师傅》中彰显一下我身材的魅力。我在其他戏里没法展现，演女人时，光注意假发了；演喜耕田，一位农民，更没法展现；谭忠恕，一身中山装，也看不出来。《林师傅》中，有风衣造型，西装造型，很时尚，可以展现我的好身材。”借着《林师傅》首次触碰时尚，但林永健对“转型成功”的评价还不敢当，“只能说有点改变吧，林师傅确实跟我以前演的角色有很大区别，他既时尚又是普通人的生活和情感。”

　　整部戏演下来，林永健几乎都是享受的过程，唯一的挑战是语言。最开始与张瑞希对戏时，林永健很不适应，“跟中国演员对戏，对方的台词我可以不用记，他边说我可以边反应。跟韩国演员搭档，听不懂，必须把她的台词看明白，不然没法演，既要吃透台词，还要掌握她的语言节奏，对戏时注意力要特别集中。适应了以后，跟中国演员演还不得劲了。”林永健还开玩笑说，在拍摄恋爱戏份时，他能通过张瑞希大大的眼睛感受到她的内心世界，张瑞希也能从他小小的眼睛里找到默契。

　　而对于近日微博中热议的他和宋丹丹剧中“三川话”(四川话少一川，意为不够标准)的问题，林永健倒不介意，“太标准的四川话，全国观众听不懂，丹丹老师的助理和副导演都是四川人，我们现学了音调，只要有那个味道就可以了。”