本报讯 记者 林艳雯 东方卫视《顶级厨师》“8进7”的比拼将于本周日晚上演。与以往的测试不同，此次的团队赛移师评委刘一帆的“大本营”——和平饭店，并由他亲自监督红、蓝两队制作美食，这不仅让选手们压力倍增，也让他们首次领略到刘一帆更为冷酷的一面——“地狱厨师”。
告别了熟悉的录制棚，首次进入和平饭店厨房，8强选手就被总厨兼评委刘一帆来了个下马威：检查仪容。这是以往任何比赛前都未曾有过的流程。
比赛刚开始，他就亲自检查每一位选手的双手，不合格的黄莺、范湉湉、梅晓璠三位红队女选手立刻被要求剪好指甲才能开始工作，这让红队从一开始就进度较慢，再加上现场人多剪刀少，心急的范湉湉几乎忍不住哭了出来，没想到换来的却是刘一帆更严厉的呵斥。
而在第一关之后，迎接选手们的则是更多艰难考验——魏瀚、于寒冰、顾晓光先后切到手，厨房里也因此响起了刘一帆一次次的“咆哮”：“你的方法完全不对！”“你把你的工作台搞得面目全非！”
打扮时髦，一边耳朵戴两个耳环，另一边戴三个，口里还嚼着口香糖……眼前的刘一帆横看竖看都有明星范。
二十年多年前，刘一帆一度想考台湾地区知名明星培养基地、曾诞生大小S的华冈艺校，直到高二那年学校组织参加观摩加拿大的一次国际烹饪比赛，才改变了志向。
他告诉记者，自己在台湾地区知名饭店实习时，遭遇过更严苛的厨管，“从领菜、分菜、洗冰箱开始，熬了漫长的九个月才终于有机会做菜，没想到等来的是整整五个月煮洋葱汤的生活。”
刘一帆在英国当学徒时，更是夸张，“每天都被师父关到冰库里去，只有用冰库里现有的食材想出了两道创意新菜，才准许放出来，那时候也已经冻得直发抖了。”