魏瀚摘得中国《顶级厨师》头衔

2012/10/15 2:04:29 作者:nvwu 来源:女物娱乐网
赛后,总是动情,善良可爱,被媒体和观众昵称为“爱哭小宝”的魏瀚接受了记者专访。”  在蓝带学校,魏瀚没有寒暑假,一天起码十个小时从头站到尾,因为语言的关系,中国人在这里面临的考验更为苛刻。”  最终,魏瀚以第三名的成绩,毕业于巴黎蓝带厨师学校。

比赛中的魏瀚

比赛中的魏瀚

魏瀚与父母抱在一起

魏瀚与父母抱在一起

  女物娱乐讯 东方卫视《顶级厨师》第一季于10月14日晚正式落下了帷幕,来自成都的“85后”小伙儿魏瀚摘得桂冠,他将同时获得由赞助商提供的100万梦想合约。

  赛后,总是动情,善良可爱,被媒体和观众昵称为“爱哭小宝”的魏瀚接受了记者专访。在他心中,《顶级厨师》的桂冠很重,100万的梦想合约更重,但最重的,还是最终来现场为他加油的父亲那一句:“当初你一意孤行想学烧菜,直到今天,我才承认,你是对的。”

  离家留学:妈妈的化妆品变了样了

  魏瀚大学时学的是法语专业,当时的家境颇为不错,但是一次父亲偶然的投资失败,让这个家庭濒临破产边缘,“当时家里留了最后一笔钱,父亲把这笔钱交到我的手里,他们希望我用来买房,但我最终还是选择了出国留学,学厨艺。”整个留学、实习、回国再操老本行担任导游,一直到走进《顶级厨师》的比赛现场,魏瀚的父母始终对他的厨师梦持保留意见,“在中国人尤其是我们上一辈看来,厨师只是个伙夫,见不得人,他们不明白为什么一个本科毕业的孩子,要去当个厨子。但是,在我眼里,在很多外国人和新一代中国人眼里,厨师是‘厨艺’,是一种艺术。”

  “走进巴黎蓝带厨艺学校这个决定,对我自己是理想化的,对家人而言,却是任性的——事实上,因为我的留学,我父母的生活,真的往下降了一个档次。”魏瀚在此时,只是一个细心而又愧疚的儿子:“回到家,我发现,妈妈梳妆台上的化妆品,从她常用我们都熟悉的名牌货,变成了那些随处可见的平价款,她逛街看中什么好看的衣服,也会踌躇半天,最后还是到网上淘便宜许多的打折品,淘到了,她还很开心地跟我说:‘今天又省了几百块钱,可以多给你打会儿电话了。’”

  打拼法国:每天扛着10斤刀具挤地铁

  就这样,背负着自己的梦想,更背负着父母的期望,魏瀚来到了巴黎。“那是一个像厨师心目中的‘霍格沃兹魔法学校’,但真的走进这里,才发现它宽进严出的残酷程度。只有三分之二的人能够毕业,被淘汰的人,他交的数十万学费就打了水漂了。”

  在蓝带学校,魏瀚没有寒暑假,一天起码十个小时从头站到尾,因为语言的关系,中国人在这里面临的考验更为苛刻。“历年来不成文的规定是,毕业考试的第一名,永远是法国人。“

  在这样的“恶劣”形势下,在节目中看起来脆弱而容易感动的魏瀚,却异常坚毅起来,尤其是在至关重要的实习中:“我每天必须四五点起床出门,整理我一天的‘装备’,包括一套厨师服、一双厨师鞋、一顶厨师帽,还有我的整套刀具,大概10斤左右。一大包东西背在身上,挤地铁去实习的米其林星级餐厅,还好法国地铁的安检没有那么严格,要不然我那10斤各种各样的刀可真不知道怎么办才好。”在餐厅厨房忙碌一天,魏瀚回到家,已经是将近晚上12点。他就以这样的勤奋与刻苦,换取了所有人的肯定:“包括同事,包括餐厅的负责人,都知道了中国人的厨艺水平,每当他们认真地询问我是否要留下来工作的时候,我感到特别自豪。”

  最终,魏瀚以第三名的成绩,毕业于巴黎蓝带厨师学校。

  决战顶厨:收获技艺收获朋友收获未来

  没想到,摘得“国际荣誉”而归,魏瀚回到国内,却还是做回了一名导游:“我也试着投简历给各大餐厅,但是他们不接受一个中国年轻小伙子的空降,他们更愿意高薪请来外籍厨师,即便在厨房只是摆个样子也好。而从最基层的摘菜洗菜开始做起,我不是不愿意,但说句大实话,那收入实在不足以让我自力更生,至少不再花父母的钱。”

  即便这样,近半年的导游生涯中,魏瀚也一直尝试着“曲线圆梦”:“我会带我的客人去吃一些真正好吃的东西,我还会自己动手给他们做些小饼干小点心,拉近彼此的距离。”

  参加《顶级厨师》节目,对魏瀚来说,是一个能否放下俗务,专心圆梦的机会:“有人说我爱哭,也有人说我们在比赛中显得太矫情,还有人说连我都在上次的比赛中开始吐槽了,其实,每个人都一样,眼看着自己离梦想越来越近,真实的人性就会慢慢显现。我在法国那么苦,都很少会掉眼泪,在节目中却被大家说是哭宝,那是因为,你看着15个人一起站在舞台上,然后人越来越少越来越少,有些甚至是被你亲手送走的,怎么可能不难过?”

  在魏瀚看来,在《顶级厨师》的比赛中,自己最大的长处的西餐的形式,自己最大的进步则是中餐的精髓:“西餐讲究形式美,这在观众看得到吃不到的厨艺真人秀比赛中,让我占据了很大的优势。我们在整个比赛期间也青睐各个菜系的老师傅赛后指导,他们都是经验丰富的大厨,看一眼你的手势,就知道你欠缺在哪里,比如说我,我个人口味比较淡,做出来的菜也是一样,他们就要我注意调味环节。”

  摘得桂冠,赢得百万梦想合约,魏瀚要做的第一件事情是把学费还给父母,而第二件事情,就是开一个属于自己的厨艺教室:“不单单是餐厅,也是大家厨艺学习、交流的平台,我们做出来的菜,可以以很成本的价格卖给吃客品赏,让所有顾客来作我们的美食评审。

  爱拍照 爱唱歌 做一个偶像派顶级厨师

  魏瀚的微博名字“hi小宝君”其实在参赛之初就已经是认证用户,已经有了数千名粉丝。这是他在各美食论坛、美食网站多年分享美食经验积累下的人气。在魏瀚的个人空间里,最多的是各种精美个人照片,哪怕是在艰苦求学的法国,他也不忘随身带着相机,想方设法把自己的各种状态拍摄下来,看过他的空间,也许李靓式的“自恋”已经是小巫,不过魏瀚并不承认这是“自恋”,他说自己喜欢一切精致美好的东西,就像他做的每一道菜一样:形式、内容都要。

  网上早有人议论魏瀚的外貌像极了“苏打绿”组合主唱吴青峰,魏瀚似乎自己也有所认同,坦诚自己很爱唱苏打绿的歌,尤其是“小情歌”,他甚至自己录制了一版小样放在网上,虽然是玩票性质,但也收到了粉丝的追捧。

  不错的外形,阳光的心态,幽默的表达,专业的厨艺,魏瀚不仅获得了首个“中国顶级厨师”的荣誉,还将迎来赞助商的许多广告合约,地位不高的中国厨师界,也许真的该趁着“舌尖上的热度”,出现这样一个“偶像派”的年轻大厨。