魏瀚摘得中国《顶级厨师》头衔

比赛中的魏瀚

魏瀚与父母抱在一起

　　女物娱乐讯 东方卫视《顶级厨师》第一季于10月14日晚正式落下了帷幕，来自成都的“85后”小伙儿魏瀚摘得桂冠，他将同时获得由赞助商提供的100万梦想合约。

　　赛后，总是动情，善良可爱，被媒体和观众昵称为“爱哭小宝”的魏瀚接受了记者专访。在他心中，《顶级厨师》的桂冠很重，100万的梦想合约更重，但最重的，还是最终来现场为他加油的父亲那一句：“当初你一意孤行想学烧菜，直到今天，我才承认，你是对的。”

　　离家留学：妈妈的化妆品变了样了

　　魏瀚大学时学的是法语专业，当时的家境颇为不错，但是一次父亲偶然的投资失败，让这个家庭濒临破产边缘，“当时家里留了最后一笔钱，父亲把这笔钱交到我的手里，他们希望我用来买房，但我最终还是选择了出国留学，学厨艺。”整个留学、实习、回国再操老本行担任导游，一直到走进《顶级厨师》的比赛现场，魏瀚的父母始终对他的厨师梦持保留意见，“在中国人尤其是我们上一辈看来，厨师只是个伙夫，见不得人，他们不明白为什么一个本科毕业的孩子，要去当个厨子。但是，在我眼里，在很多外国人和新一代中国人眼里，厨师是‘厨艺’，是一种艺术。”

　　“走进巴黎蓝带厨艺学校这个决定，对我自己是理想化的，对家人而言，却是任性的——事实上，因为我的留学，我父母的生活，真的往下降了一个档次。”魏瀚在此时，只是一个细心而又愧疚的儿子：“回到家，我发现，妈妈梳妆台上的化妆品，从她常用我们都熟悉的名牌货，变成了那些随处可见的平价款，她逛街看中什么好看的衣服，也会踌躇半天，最后还是到网上淘便宜许多的打折品，淘到了，她还很开心地跟我说：‘今天又省了几百块钱，可以多给你打会儿电话了。’”

　　打拼法国：每天扛着10斤刀具挤地铁

　　就这样，背负着自己的梦想，更背负着父母的期望，魏瀚来到了巴黎。“那是一个像厨师心目中的‘霍格沃兹魔法学校’，但真的走进这里，才发现它宽进严出的残酷程度。只有三分之二的人能够毕业，被淘汰的人，他交的数十万学费就打了水漂了。”

　　在蓝带学校，魏瀚没有寒暑假，一天起码十个小时从头站到尾，因为语言的关系，中国人在这里面临的考验更为苛刻。“历年来不成文的规定是，毕业考试的第一名，永远是法国人。“

　　在这样的“恶劣”形势下，在节目中看起来脆弱而容易感动的魏瀚，却异常坚毅起来，尤其是在至关重要的实习中：“我每天必须四五点起床出门，整理我一天的‘装备’，包括一套厨师服、一双厨师鞋、一顶厨师帽，还有我的整套刀具，大概10斤左右。一大包东西背在身上，挤地铁去实习的米其林星级餐厅，还好法国地铁的安检没有那么严格，要不然我那10斤各种各样的刀可真不知道怎么办才好。”在餐厅厨房忙碌一天，魏瀚回到家，已经是将近晚上12点。他就以这样的勤奋与刻苦，换取了所有人的肯定：“包括同事，包括餐厅的负责人，都知道了中国人的厨艺水平，每当他们认真地询问我是否要留下来工作的时候，我感到特别自豪。”

　　最终，魏瀚以第三名的成绩，毕业于巴黎蓝带厨师学校。

　　决战顶厨：收获技艺收获朋友收获未来

　　没想到，摘得“国际荣誉”而归，魏瀚回到国内，却还是做回了一名导游：“我也试着投简历给各大餐厅，但是他们不接受一个中国年轻小伙子的空降，他们更愿意高薪请来外籍厨师，即便在厨房只是摆个样子也好。而从最基层的摘菜洗菜开始做起，我不是不愿意，但说句大实话，那收入实在不足以让我自力更生，至少不再花父母的钱。”

　　即便这样，近半年的导游生涯中，魏瀚也一直尝试着“曲线圆梦”：“我会带我的客人去吃一些真正好吃的东西，我还会自己动手给他们做些小饼干小点心，拉近彼此的距离。”

　　参加《顶级厨师》节目，对魏瀚来说，是一个能否放下俗务，专心圆梦的机会：“有人说我爱哭，也有人说我们在比赛中显得太矫情，还有人说连我都在上次的比赛中开始吐槽了，其实，每个人都一样，眼看着自己离梦想越来越近，真实的人性就会慢慢显现。我在法国那么苦，都很少会掉眼泪，在节目中却被大家说是哭宝，那是因为，你看着15个人一起站在舞台上，然后人越来越少越来越少，有些甚至是被你亲手送走的，怎么可能不难过？”

　　在魏瀚看来，在《顶级厨师》的比赛中，自己最大的长处的西餐的形式，自己最大的进步则是中餐的精髓：“西餐讲究形式美，这在观众看得到吃不到的厨艺真人秀比赛中，让我占据了很大的优势。我们在整个比赛期间也青睐各个菜系的老师傅赛后指导，他们都是经验丰富的大厨，看一眼你的手势，就知道你欠缺在哪里，比如说我，我个人口味比较淡，做出来的菜也是一样，他们就要我注意调味环节。”

　　摘得桂冠，赢得百万梦想合约，魏瀚要做的第一件事情是把学费还给父母，而第二件事情，就是开一个属于自己的厨艺教室：“不单单是餐厅，也是大家厨艺学习、交流的平台，我们做出来的菜，可以以很成本的价格卖给吃客品赏，让所有顾客来作我们的美食评审。

　　爱拍照 爱唱歌 做一个偶像派顶级厨师

　　魏瀚的微博名字“hi小宝君”其实在参赛之初就已经是认证用户，已经有了数千名粉丝。这是他在各美食论坛、美食网站多年分享美食经验积累下的人气。在魏瀚的个人空间里，最多的是各种精美个人照片，哪怕是在艰苦求学的法国，他也不忘随身带着相机，想方设法把自己的各种状态拍摄下来，看过他的空间，也许李靓式的“自恋”已经是小巫，不过魏瀚并不承认这是“自恋”，他说自己喜欢一切精致美好的东西，就像他做的每一道菜一样：形式、内容都要。

　　网上早有人议论魏瀚的外貌像极了“苏打绿”组合主唱吴青峰，魏瀚似乎自己也有所认同，坦诚自己很爱唱苏打绿的歌，尤其是“小情歌”，他甚至自己录制了一版小样放在网上，虽然是玩票性质，但也收到了粉丝的追捧。

　　不错的外形，阳光的心态，幽默的表达，专业的厨艺，魏瀚不仅获得了首个“中国顶级厨师”的荣誉，还将迎来赞助商的许多广告合约，地位不高的中国厨师界，也许真的该趁着“舌尖上的热度”，出现这样一个“偶像派”的年轻大厨。