80后“顶厨”魏瀚要开美食教室(图)

　　昨晚，东方卫视美食真人秀《顶级厨师》结束终极对决，来自四川的80后魏瀚，最终凭借三道中国菜俘获蔡澜坐镇的美食评审团，获得中国首个“顶级厨师”称号。作为获胜的奖励，魏瀚获得了价值百万元的梦想合约。

　　顶着压力赴法学艺

　　魏瀚毕业于全球最老牌的厨艺学校——法国蓝带厨艺学院，他曾以全校第三名的成绩毕业，而当时的毕业考题之一便是曾在节目中出现的泡芙塔，“蓝带学院是一个宽进严出的学校，要从那里毕业其实是非常困难的”。当年，热爱美食的魏瀚顶着各种压力和异样的眼光，到法国学习烹饪，“其实很多人是不理解的，包括我的父母，都说我难道想当一个伙夫？但是，他们最终还是拿出几十万的钱让我去法国，所以我能走到今天，最想感谢的是父母”。

　　他透露，在法国学习烹饪的日子比高中时的学习压力还大，因为学的是西餐，老师对中国人的要求更为苛刻；而且学校没有假期，魏瀚每天带着重达十几斤的刀具挤地铁去上课，最多的时候一天要站着做十几个小时。实习的日子也不清闲，“每天早上四五点就得去餐厅上班，晚上回来还要驮着一身脏衣服回来洗”。在法国，魏瀚曾有机会成为一名职业厨师，但为了父母，魏瀚选择了回国。

　　淘汰朋友当场洒泪

　　如今，魏瀚赢得《顶级厨师》，获得百万合约，终于有机会继续内心的梦想——开一家属于自己的美食教室，“我一直觉得美食是需要分享的，做菜可以拉近家庭的距离，增进友谊，调节心情”。两个多月的《顶级厨师》的历练，也让魏瀚成长很多，“我真的感觉在这里进步很大，尤其是得到像刘一帆这样的大师的指点”。

　　他也没有忘了那些被自己亲手“杀掉”的《顶级厨师》选手们，“节目虽然结束了，但我们的友谊不会断”。有细心的观众发现，魏瀚在整个节目中总共哭了7次，除了总决赛之夜是喜极而泣，别的几乎次次都是在其他选手被淘汰的时候，“其实我不是个爱哭的人，但是在那种高压环境中，看到好朋友淘汰，我越来越受不了，我宁愿淘汰的是自己”。因此在自己的美食教室计划中，魏瀚没有把《顶级厨师》的15强们排除在外，“我当然会邀请他们一起传递对美食的理解，教大家做菜或者甜点”。

　　记者获悉，第二季《顶级厨师》已经在筹备中，将作为东方卫视2013年首个季度的季播节目和观众见面，节目播出时间将改为一周双播，共26集。总导演陈晔介绍，全国招募城市将从第一季的14个城市扩大至20至22个城市，使《顶级厨师》覆盖中国传统八大菜系，更加专注对参加者中国菜的考验，而评委固定阵容也可能由现在的3人增加到4人，美国版评审Joe和以“地狱评审”驰名世界的戈登·拉姆齐，也将出现在第二季《顶级厨师》中。