厨艺只是为人做美食吗？“人生没有几个十年，这个舞台让我知道什么是梦想”，在今晚将播出第二季《顶级厨师》中，来自福州的“粥王”纪晓光，临淘汰时的一番感言，却让不少提前看片的观众动容。而接受采访的纪晓光直言，自己通过参加顶厨，不仅改了原来浑浑噩噩昼伏夜出的不良生活习惯，更明白了生活的意义。
“你做菜靠的是什么？”“以德唬(服)人！”一口不太标准的普通话，是纪晓光留给观众的第一印象。这个强调厨艺和品德都要服人的潮汕人，在福州经营着一家不大的粥铺，据说在当地还有“粥王”的称号。但与其他怀揣梦想而来的厨艺高手相比，行事低调的纪晓光，并不是第二季中最抢眼的一个。
不过在今晚播出的第11集中，纪晓光先是被巨型汉堡组成的神秘盒难倒，做出的菜品被梁子庚评为一盘“乱炒”，直接送入倒数三名。在随后的创意菜环节，他又遇上了“洋葱+茶叶”的超难甜品考题，做出的洋葱奶昔不仅他自己都食难下咽，评委刘一帆尝完后更是愤怒地摔了盘子，“听到盘子打碎的一声响，我心都碎了。”纪晓光直言。最后的压力测试里，他也压根没摸出做印度甩饼的门道，不尽如人意的表现，让他几乎走向濒临淘汰境地。
就在面临被淘汰的绝境时，纪晓光的一番话却让几位评委对他的看法：“我以前的生活都是日夜颠倒，日子也很悠闲——白天睡觉，晚上出去看店，混一混，吃了饭回来接着睡我对自己人生也没有目标。可是来到这个舞台以后，我才认识了我自己的梦想。我希望能用心做菜，是这个舞台让我学习，让我尝试，也让我知道了什么是梦想。”
采访中，纪晓光谈了自己与美食的结缘。他坦言，自己十几岁时，当时父母工作忙碌，他很早就学会了给家人做饭。长大后也顺势投身餐饮界，自己参与经营，还从广东老家搬到福建，打出了一片天地。但无论是对美食还是生活，多年来，他的态度一直有些随遇而安，也没有明确的规划，“原来我做生意都是一天过一天，想着不亏本就可以。”
纪晓光坦言，自己一开始来节目也是随遇而安。他不无感慨地回忆起自己第一次进压力测试的情景，当时他和上海姑娘裴琳中有一人即将离开，他却根本不懂得何谓紧张，“那时候我还一直在笑，结果录完下来导演问我，你来这里是为什么？我后来想了很久才觉得，走到这一步真的不容易，应该珍惜这个机会。”纪晓光直言自己现在已经找到的梦想，“我想把自己的店做得更好，也想学更多的东西，从更高的层次发展，还想拿蓝带的奖学金，去外国学更多东西。”