戴军擅长烹饪 懒人做法也能烹出美味

撰文、编辑/ 谢真 摄影/ 潘陆洋 于笑

　　“有一种男人，坐南朝北，挑剔味蕾，食为天下，尤其是在繁忙生活之余，享受精致生活，实在是需要一种懒人精神，这种孜孜不倦的追求力跟创造力，成就了美食从煎、炒、烹、炸中得到解脱。当披星戴月的疲惫，融入了这轻而易举的美味，心灵在一瞬间得到了安抚，男人的柔情在此间，早已经化为甘甜了。”

　　精致男人的生活汇

　　“你的定位很准确，单身精英男人。”

　　事业的成功，是精英男士的骄傲；不失去生活的用心，才是这个时代的精英男士。单身不是拖拉的理由，美食的点缀，是心情的小调，男人也可以很柔情。创造生活的男人固然优秀，享受生活则更添魅力。

　　戴军走进来，带着一股阳光的温度，在这倒春寒的冷瑟里，显得格外暖人。休闲随意的打扮，整洁的裤脚，是这位上海精致男人的细腻单身生活。对烹饪美食的无限热情，使得他主持了多档美食节目，也从单纯的爱好者变为如今的达人级美食家。繁忙的工作，忙里偷闲的一点乐，足以让他满足。诚然，乐子就是美食。或是收工后呼朋唤友，火锅局里走一道；抑或空闲于家，简简单单下厨房，就是生活的乐趣了。

　　主持秀的偷师记

　　“谁说美食就必须繁琐了，懒人的做法也能烹出美味。”

　　众多的美食节目，数十位美食行家，上百道美食菜品，戴军皆是如数家珍。在这个快时代里，原料好买、操作简单、技术含量低，却足够美味的吃食，最受爱戴。记得某次的节目嘉宾，请来了吕丽萍、孙海英夫妇。吕老师做的最普通的蒸饺，开水烫面就是唯一的秘诀，谨记这一步，不管你如何无技巧，也能做出美味蒸饺了。孙老师的菜品就更简单了，新鲜的鱼，开膛破肚一番，葱姜蒜全部塞入膛中，用热水浇鱼，重复数次，直至鱼熟为止。这道西藏水煮鱼的鲜美自不必多说，简单的两步，便能做出地方特色美味，想必这即是懒人美食的流芳异彩吧。

　　戴军

　　内地主持人兼歌手、演员，是少有的兼影视、戏剧和主持的三栖艺人。靠唱歌出道的戴军，一首《阿莲》经久不衰。主持事业也是越来越红，《超级访问》等已经成为了人物访谈类节目的标志。

　　美食狂的懒人说

　　但求美味的速食篇

　　戴军擅长烹饪，单身精英的忙碌生活更是少不了速成的美味。速冻饺子是单身男士生活中不可或缺的重要角色，而戴军却赋予了速冻饺子别样的生命力。超市里最便宜实惠的速冻饺子为首选，煮熟后，捞出再过饮用水，而后沥干，下油锅，煎成锅贴状，焦焦脆脆，饺子皮也完全褪去了速冻的影子。生活有了心意，万事皆可出惊喜。

　　名噪一时的哈哈镜，直接食用自然美味，而戴军便以此来做出更刺激味蕾的好菜。起油锅，葱姜蒜爆哈哈镜的鸭肠，打鸡蛋炒制，起锅；煮汤，放入冬阴功的调料，煮成汤底加入香港蛋仔面，紫菜作底；最后浇上炒制好的鸭肠鸡蛋，点些香油，就是一道辛辣鲜香，样样皆具的蛋仔面了。疲备的晚上，这一晚汤汤水水，有菜有面，一口气下肚，十足丰富。很多时候，尝试一下，美食不遥远也不复杂。

　　单身的生活，难免孤独，没有爱情的浇灌，必然要甜品的滋润。戴军自制的菠萝包绝对算得上懒人美食的经典。动物黄油放在冰箱里冷冻，面包烤得热气腾腾，香肠炒荷包蛋做料，这炒制中不必放油，香肠的油炒出的味道更加浓郁，而后放于中间，黄油放在另一片烤熟的面包上，合在一起，冰火两重天的多层口感，怎是一个美字了得。凌乱的生活，在这5分钟里，也许就已经改变，让紧绷的神经跟着味蕾一起深呼吸吧。

　　美味美颜的健康篇

　　不只女人才会守卫美丽，男人亦是如此。戴军每天都会喝自制糖水，红豆、薏仁、莲心、大枣、桂圆，这桂圆肉一定是泰国买的，压缩的大包装，能吃很久。放在锅里慢慢熬制，不用冰糖，只享用食物本身的甘甜，也不用放大米之类的稠状物，清汤见底才最健康。之前泡上一天，睡前煮上，一觉醒来，便可享用祛湿排毒、消除浮肿的糖水，没有丝毫甜腻感，缓缓咽下，回甜萦绕。健康、美味、简单，即便再是懒惰，也能轻松做到。故爱自己，爱生活，并非难事。

　　精致男人，不做秃顶大肚腩，既清淡又不失品位的，当属素蟹粉了。将鸡蛋的清与黄分开，大量的姜末备好，油煸姜末，蛋清放入炒成块，蛋黄打碎放入，炒在一起，最后浇上醋，吃起来像蟹肉一样鲜嫩可口。还有一道凉拌木耳，饮用水泡发木耳，开水煮10秒~20秒，即可捞出，用油将葱姜煸炒，加入酱油和少量水稀释，浇在木耳上，爽脆嫩滑，洗肺排毒。珍惜自己，珍惜生活，片刻间独享了生活里的美妙瞬间，整装待发，做当今的精品男人。

　　尽管空间的变化神秘莫测，世间的发展快如极光，太多纷杂占据了内心，无法静心去研究，去等待，懒人美食还可给你些许慰藉，有限的时间里，无尽的快乐，丰盛的美味，哪怕没了牙齿，也不能丢掉对于美食的渴望。