英达做客《春妮的周末时光》 畅聊老北京消暑小吃

英达做客《春妮的周末时光》

　　炎炎夏日，春妮广发英雄帖，号召大家自带最地道、最少见的夏季消暑小吃来家里做客，共度“春妮的周末时光”！馋人老孟和徒弟阿龙、喜剧导演英达立即响应，带着各自的看家美食准时赴约。三位侃爷暗自较劲、相互抬杠，争相推荐被人遗忘的老北京夏季美食，四位美食达人的比拼就此展开。

　　英达：父亲的最爱――果子干

　　老北京鼓捣吃的，不但讲究滋味还要有来头，阿龙推荐的果子干就非常有讲究。果子干里的柿饼润肠去火，杏干消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿气。老北京卖果子干的不吆喝，只敲唤头。唤头是两个相叠的小铜碗儿，拿在手里靠手指拨动，敲出哒哒的声响，节奏独特，清脆悦耳，能传得很远。走在街上，听着都凉快。对于这份记忆，馋人老孟爆料了一件英达父亲当年的美食愿望，连儿子英达都不曾知晓。当年，英若诚老爷子患重病，心里总念叨那些老北京的小吃，孟凡贵和一席朋友为了圆老爷子的愿望，几乎带他吃遍了小时候常吃的北京小吃，唯独缺了一样，那就是老爷子非常想念的果子干。孟凡贵回忆说，当年从冰箱里端出果子干时，年迈的英若诚感动得饱含泪水。

　　春妮：神秘饮料上桌 令英达“惊慌失色”

　　一向气场强大的喜剧导演英达也有怕的时候！为了迎接各位吃货的到来，春妮特别给大家准备了神秘饮料――豆汁儿。豆汁儿是北京独有的乡土风味，乾隆18年兴起，距今已有200多年历史。喝豆汁儿，几乎成了老北京人的“专利”。据考证，豆汁儿极富蛋白质和维生素C，夏季可解暑消渴，冬季能清热温阳，四时都有去毒除燥之利。只是这东西再好，英达也无福消受。当他在毫无心理准备的情况下打开杯盖的一刻，喜剧效果出现了，魁梧的英达差点从椅子上摔下来，抗拒程度可见一斑。喜爱豆汁的人觉得酸中带甜，可在英达看来就是一个字：臭！

　　孟凡贵：让即将消失的老北京家常菜重现春妮家

　　人们一提起茄子的做法，总会联想到蒜，似乎两者是天生的绝配，究竟为什么会有这样的讲究呢？馋人老孟为您解答，“茄子最早产于印度，起初由于黑紫色的外皮而被人列为有毒食品，幸而一大臣出了主意，说我们中国的蒜是解毒的，杀菌，所以你看凡是做茄子的菜，必须得有个蒜。”可今天他为大家做的这道笃咸茄子偏偏不放蒜！“这能好吃么？”春妮和英达频频发出质疑的声音。究竟老孟是不是自卖自夸？答案揭晓就在这个周末。

　　三位北京侃爷在春妮家聊美了、吃美了，大家带来的老北京消暑美食各个都有上百年的历史，有的已经消失了，有的可能即将消失，有的还伴着我们的日常饮食。这些熟悉又陌生的味道留在我们味觉中，更永存在我们心底。