《舌尖2》：只想看美食 为何那么多是非

《舌尖上的中国2》

阿哲父子被质疑摆拍

　　独自合面的老人薛守纪与老伴据称，为了拍摄白马爬树采蜂蜜，导演李勇吊威亚上树拍摄。遵循古法榨油的工人们　　新快报记者 易哲 实习生 姚洵

　　开播时风光无限的第二季《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖2》)正遭遇一场信任危机，除了被各种质疑外，近日，有新闻更是踢爆，上周刚播完的第四集《家常》中的“提琴女孩”沈子钰，其实就是节目导演邓洁夫妻俩所开公司的旗下艺人。网友普遍质疑，《舌尖2》在华丽的表象之下，却将纪录片首先要遵循的“真实”、“严谨”给放弃了。

　　质疑1

　　“提琴姑娘” 背景和故事有假？

　　“提琴女孩”的母亲为了女儿学琴，竟然五年不见丈夫，连家人病危都不回去看一下，这样的故事桥段已经让网友们认为太过畸形，近日网友“Cheka-机枪天使”在微博爆料，“号称5年收入全靠爸爸的家庭能够负担起5年在上海的费用？10多次出国费用，那3把40万的琴怎么来的？”网友通过多张视频截屏，指出其实沈子钰的家境并不如片中所说的那么凄苦，“母亲带着沈子钰租着音乐学院附近的法租界老房，月租上万。女孩更参加过多次商演，并通过比赛获奖获得了7000英镑的奖金，还得到了与世界各国顶尖乐团合作演出的合同。”

　　这样的爆料，跟之前观众了解到的故事完全不一致。随后还有网友爆料，《舌尖2》第二集《心传》导演陈磊和第四集《家常》导演邓洁是一对夫妻档，而沈子钰就是这夫妻俩所开公司的旗下艺人，“于是纪录片中才会有姑娘拉琴的镜头比菜还要多，但谁要看她拉琴啊。”得知这一爆料的网友徐小姐吐槽道。

　　对此，昨日上午，《舌尖2》官方微博发出声明：“舌尖所有主人公均与导演组无任何利益关系；导演陈磊、邓洁为上海电视台在职员工，名下并无任何公司；对少数网友针对主人公、导演的人身攻击及其他侵害，主创团队保留予以法律追究的权利。”随后，《舌尖2》导演再辟谣：“①《心传》导演陈磊和《家常》导演邓洁都是SMG员工，没公司更没艺人。②子钰的出国比赛和训练营费用均由对方承担，几十万的琴是借来的；③并非五年内从没看过奶奶，而是寒暑假没回去。④房租每月1600元。”同时附上房租合同等作为证据。

　　质疑2

　　采蜂蜜 涉嫌抄袭及造假

　　其实伴随着《舌尖2》的争议一直不断，在第一集《脚步》刚播出时，就有网友指出藏族小伙白马采集野蜂蜜爬大树的镜头涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》第4集。网友截图对比后发到网上，仔细看来确实是有很多的相似之处。

　　对此，《舌尖2》总导演陈晓卿并没有否认，但他不认为这是抄袭，“这些片子我们也知道，但我不太同意‘抄袭’的说法，艺术都是相通的，我们有致敬的成分在里面。因为很多经典纪录片、知名导演都是我们自己喜欢的，也在业内成为经典，应该说是致敬吧。”不过部分网友依然坚持认为：“对于纪录片来说，在不同的自然和人文环境里表现相同或类似的自然和文化现象没问题，但自己伪造一个跟人家完全一样的故事，这不叫致敬，这就是抄袭。”

　　此外，为了采新鲜蜂蜜而爬上高达40米、相当于十层楼高度的大树的画面都是在毫无保护措施的情况下进行拍摄的。但是植物学博士“顾有容”却对这段画面提出了质疑：“这一段所谓的‘致敬’不敢苟同。那藏族孩子一开始爬的是一棵树干挺直高大的针叶树，根据树冠的形状、分枝的特点，可以判定这是一棵松属的乔木。”而三小时后到达树冠，“顾有容”根据画面中的横枝及树叶判断：“实际上这是一棵壳斗科的高山栎，前后根本就是两种树。松树很高大，爬起来很激动人心，但是上面不太可能有蜜蜂能做窝的树洞；栎树倒是有可能出现这样的树洞，但是高度一般不会超过10米，而且横枝的位置更低。片中说‘40米高没有任何保护’的时候，这孩子离地不会超过2米。”取蜜的镜头也被质疑有可能是造假的，“蜜蜂的蜂巢是竖着一片片排列的，而不是像视频里这样横着叠在一起，而且一只蜜蜂都没有也太不合理了。”对此，《脚步》导演、摄影李勇表示自己正在写一篇回应的文章，会就一些细节向观众道歉。

　　质疑3

　　木槽榨油易致癌

　　第二集《心传》中，来自徽州的古法榨油受到了不少网友的质疑。不少观众看了都为祖先所留下来的传统工艺惊叹，然而，也有网友吐槽称：“手工大力撞击三个小时，出二十斤左右的毛油，这种低效率原始不卫生的方式，只适合电视展示，节目居然说‘最好的继承’,我在浙江丽水遂昌金竹镇(浙江山茶油之乡)采访时就拍的这种樟木油槽压榨，采访嘉宾说，这种早就被业内淘汰了，因为物理压榨出来的毛油是不符合国家食用油标准的，需要机械化加工提纯才能销售。不要让全世界人民感觉中国农村都在合法买毛油吃好吗？”

　　对此，当期节目的导演陈磊表示：“不能奢望好吃的，一点不利用健康的地方都没有。古法榨油这一段落表现的重点并不在食物，而在于表达祖先智慧的传承，以及对通过劳动获取美食的敬意。”

　　质疑4

　　摆拍、演戏 随处是痕迹

　　在《心传》中，67岁的薛守纪腿脚走路都不方便了，但还是在节目中展示了一个人独自手工和35斤面的技艺，对此有网友吐槽称：“35斤面团可是要三个中年女汉子满头大汗和两个小时才行的，本来以为老人是空巢，后来第二天晒面，子孙全出来了，这么折腾老人有病啊？”

　　同样在《心传》当中，阿苗当学徒那一段，师傅吕杰明句句台词都是哲理+心灵鸡汤，看得网友恼火道：“怎么没去演《一代宗师》啊？”在讲述流动宴席时，镜头对准了正在简易炉灶面前忙活的阿哲父子，一面是要马上烧出4个菜上桌，另一面却是父子俩慢慢吞吞地掌勺，网友质疑：“亲身感受过一次这种乡宴，七八个人紧张地同时烹饪五六个菜，屁股都没沾过凳子，节目里面这种拖沓的节奏一看就是演戏！”

　　有网友更是翻出近期《舌尖2》总导演陈晓卿接受媒体采访时，回答关于“《舌尖2》在拍摄对象的选择上有哪些标准”的话——“全说了就涉及商业机密了。我们的操作手册涉及细则和具体标准，拿这个可以再拍部《舌尖》了。一般来说得找能体现中国人性格的故事，人要长得周正点，眼神真诚，但我们也拍过眼神比较闪烁的人，最后就压缩片段只有食物没有人。”并评论称：“看吧，承认了，要外形周正，还要演技过关。”

　　七舌嘴八

　　@吐槽派：无美食尽煽情

　　●“《舌尖上的中国》第二季第四集主要讲了一个河南女生在上海读书练琴，最终勇夺国际比赛冠军的励志故事；以及一个广东男子娶了四川女生在珠海怀孕生女，最后老公喝汤变胖的感人故事。”

　　●“看完第四集完全就受不了，引用一个网友说的这不是《舌尖上的中国》，这是《感动中国》故事集，太作，太装，太恶心。略微一看貌似很感动，稍微一想恶心得不行，特别是陪读练琴那个！还有看完4集，你们有哪个食物留下深刻印象了么？反正我是没有！跟第一季比一个天上一个地下！其实原因归结为第一季导演无心插柳随性而为，第二季导演刻意想去做好，结果反而做得不好！”

　　●“《舌尖2》给我的感觉太差了，我要的东西没有了，我想问问贵栏目导演，你们真的明白你们第一季火在哪里了吗？我不需要你教育我们，并且贵栏目导演讲故事的水平与其他专业人文访谈节目的差距还真不是一丁半点，何必做自己不擅长的事情呢？好好做美食，让大家流口水，开开心心不好吗？”

　　@力挺派：真正的美食讲求的是感觉

　　●“纪录片的名字叫《舌尖上的中国》，顾名思义美食只是一部分，重点却是中国，中国人！什么是美食！?真正的美食，不再是什么山珍海味，做法惊奇、繁冗，它是我们心中的一种感觉，妈妈的一碗手擀面，食材不见精细、刀工不见精湛，甚至就连盐卤还有点多，可吃在我口中却是人间美味！它除了承载了食物本身的味道，还有我成长快乐、愉快的过往，那是童年的味道……”

　　●“《舌尖2》所介绍搜罗的那些经典名吃，除了其本身的名气、口味为我们所垂涎不已，那些随着食物留下的传说，又何尝不让我们津津乐道？东坡肉之于苏东坡，灌香董糖之于董小宛，杂烩之于李鸿章，甚至意大利面之于加菲猫又何尝不是这样？什么三观不正？纯属扯淡，此种观点不仅是对《舌尖2》本身的攻击，也是对中国自古一脉传承的以人为本思想的践踏，也会荒谬地抹杀《舌尖》系列纪录片的亮点！《舌尖上的中国》，既是讲美食，更关注那些热衷生活情趣的中国人！”

　　●“《舌尖2》，别人要么看得饿，要么吐槽，可是我怎么就看得感动不已呢？看到手艺人的专注，专心，和发自内心的真诚，实在是忍不住赞叹！同时，即使在这叫绝的手艺里，我们也能看出生存的不易，这不就是打动人心的真实吗？”

　　知多D

　　●导演组成员的微博都是骂声

　　对于网友的滔天骂声，《舌尖2》总导演陈晓卿就表示，从第一季起，《舌尖》要表现的就是中国人和食物的隐秘关系，“食物是出发点，蕴藏在背后的中国人和人之间的关系，才是我们特别想展现的。”但这一席话随着节目中暴露出来的问题越来越多，他的微博也成为了吐槽网友锁定的重点目标，目前陈晓卿已经关闭了自己微博上的评论功能。

　　而《家常》分集导演邓洁也发布微博回应“陪读妈妈”故事的质疑。她解释说，奶奶病情确诊时，母女俩曾回家探望，后来怕耽误孙女学习，奶奶才劝说不用常回来，对此妈妈也常常自责，而随着“提琴女孩”真实的家境和疑似是她公司艺人的内幕被网友踢爆，目前邓洁也关闭了微博上的评论功能。

　　●入镜的大厨们均一步登天

　　《舌尖2》播出后的热度，除了媒体和观众关注外，在几位被拍摄者的身上也得到充分体现。“以第一集为例，山东煎饼那个小村庄只有10户人家，播出第二天，很多人去找他们；养蜂人老谭已经跑回四川老家，说要注册一个商标；浙江捕鱼夫妇所在地三门县甚至出台了一系列举措，想搭这个风推广三门海鲜。”《舌尖》总导演陈晓卿说道：“这样的例子太多了，几乎每个拍摄对象都受到很大关注，很多人的生活至少在这个阶段内会和以前不一样。”

　　有了关注度，自然也就有经济效益。据媒体报道称，某主打销售野生蜂蜜的网店，在片子播放过程中就收到120多个订单；销售四川烟熏香肠的网店，近1个小时收到104位买家的订单……而对《舌尖2》本身，有网友算过一笔账，网络版权的销售、冠名权的竞标、节目间插播广告的价格，算下来已经达上亿元。对这种说法，陈晓卿不以为意，“这跟我一点关系都没有。”不过，他在接受采访时澄清，整个节目的制作费为几百万元，并不是之前媒体报道的3000万元。

　　●导演组的薪水与月嫂比肩

　　观众也很好奇导演们是否会吃到电视上呈现出来的美味，对此陈磊表示，“当然要吃，不然怎么去呈现？只不过我们吃的可能并不是食物最好的状态，为了拍摄都凉了。”

　　吃不到最好的，工作也辛苦，难怪总导演陈晓卿会说，“从去年2月底成立剧组，到今年2月，他们每个人都瘦了一圈。”既然如此，如今《舌尖2》获得如此高关注，导演们能挣多少钱呢？对于这个不少人都很感兴趣的问题，陈晓卿没有直接回答，“这是隐私，我不能乱说，我只能说确实不多。曾经有导演和我抱怨他家的月嫂贵，工作一个月的钱基本全给她了。”记者随后算了一下，如今在北京请个中上水平的月嫂，价钱在1万元左右，由此推算，这些《舌尖》导演的工资估计也大概如此。