采访中，廖凡说，“我永远忘不了我们那些曾在即将拆迁的木偶剧院楼上的危房里排练的日子。1999年，老孟为了纪念2000年的到来，要排一出话剧，我作为朋友参加了。他回忆：“《恋爱中的犀牛》首演排练时间非常紧迫，远没有现在这么风光无限，我们为了拍这部戏，一共换了4个排练的地方，包括三联书店的仓库，还有一个木偶剧院即将被拆迁的危房。当时我们在危房上整整排练了三天，然后被告知太危险了，必须离开，最后我们在那里来回唱了两个小时的歌，就像是理想主义的斗士。这是如此浪漫的一个戏，它足足影响了一代人。剧中有一句台词我至今记忆犹新：忘掉是一般人所能做的唯一的事，但我决定不忘掉她。”如今成为柏林影帝的廖凡还表示，如今依然想回炉戏剧舞台，多演话剧，才能锻炼演技。
有意思的是，在第一个郭涛吴越版本中甘当绿叶的廖凡，启动仪式上成为各个版本明明感谢的对象。吴越说，之所以会出演第一版的明明，就是“有一天，我和廖凡突然在酒吧里遇上”。而第二版明明的扮演者郝蕾，笑言与“犀牛”的缘分也得归结于廖凡。“我第一次看这部剧是在大三，当时就是廖凡带我去看的，所以得感谢他。”至于第四个版本的女主角齐溪，也顺应前面两位“明明”的话，“我在《恋爱中的犀牛》剧组认识的第一个人，就是廖凡。”而廖凡则谦虚地表示，这全归功于“表姐”廖一梅本子写得好。