除了到场的“饭菜粥”之外，还有一位重量级嘉宾会以“梦想评审”身份在复赛和决赛中出现，那就是大导演陈凯歌。他通过VCR送来了对节目的祝福，并且告诉了记者们他为什么要加盟：“我看过这个节目，最大的感触就是中国人的个性变了。”
陈凯歌感慨说，如果《出彩中国人》放在30年前做，有多少人敢参加？他认为过去中国人都怕出头，但现在愿意来展示自己了，而且他们是带着梦想登上舞台的，“评委哪是在评审，根本就是在接受一次次感情的冲击和惊喜，接受梦想的力量。走上这个舞台的人都是带着梦想的，山南海北，老老少少，虽然我们素不相识，但是同为一体，息息相关，这就是民族性。”