刘敏：各国的雷司令 你品鉴过吗？

　　没有尝试过一个葡萄品种几乎所有的类型就不能说对其完全了解。同样的，想要真正了解雷司令，还需要了解世界各地主要产区的雷司令特色。

　　Riesling起源于亚德里海附近，是德国、奥地利、法国阿尔萨斯等地方及其重要的一个葡萄品种。

　　只有在最正确的品尝之后，属于雷司令的千变万化才出来。

　　在3月28日的葡萄酒课程上，大家品尝到属于德国雷司令的严肃、谨慎；

　　品尝到属于阿尔萨斯的浪漫；

　　你也可以品尝到属于新西兰的纯澈与个性；

　　还能尝到美国人的豪放与胆色；

　　当然，属于加拿大在模仿德国时走出的不一样的葡萄酒风格也让人记忆深刻。

　　品尝来自德国的优质葡萄酒与德国顶级VDP，会让你记住属于德国的特色，了解德国干型白葡萄酒的最顶级表现。

　　对比品鉴阿尔萨斯雷司令，能了解品尝到属于阿尔萨斯独有的花香四溢之外，还能了解为什么不同等级的葡萄园对葡萄酒的品质有如此巨大的影响。

　　品尝到美国的雷司令，你会开始怀疑明明都是相同的葡萄品种，差异巨大的原因在哪里？然后愉悦的感知探索将会给你深刻的味觉记忆。

　　品尝加拿大雷司令的时候，你会明白即使极力模仿，但德国就是德国，加拿大就是加拿大，完全不同的自然环境与气候会让两个地方的葡萄酒完全不一样，新世界的加拿大口感会更加的包容，而德国依旧如同人们对日耳曼名族的印象一样，纯朴而严肃。

　　最亮眼的新西兰雷司令表现太叫人折服。从浓郁纯粹的2008年雷司令到泛着番石榴与榅桲香气的2014年雷司令，同一个酒庄完全不同的两个年份给我们带来太多惊讶。当然，课程当天最让老师头疼的也非这两款酒莫属。

　　泛着愉悦汽泡的雷司令还在不停的吐出小泡，而这样的欢快融入在课程中就变成笑声一片。

　　学员A：“从来没有在同一时间品尝这么多产区的雷司令”。

　　学员B：“我喜欢德国雷司令，感觉很硬朗”。

　　学员C：“我喜欢这次的阿尔萨斯，很香很爽口”。

　　学员D：“我喜欢新西兰，风味太特别了，让我一下子记住新西兰雷司令”。

　　这是欢乐的葡萄酒课程，有趣而不缺乏深度，对雷司令的认识也能达到一个新的高度。

　　来源：乐酒客作者：lisa

　　作者简介：刘敏，万酩汇国际葡萄酒教育高级讲师，培训主管；葡萄酒行业从业5年，持有WSET3级资质。