1979年,在吴思远的支持下拍摄处女作武侠悬疑片《蝶变》开始了导演生涯。该片被认为是香港电影“新浪潮”的代表作之一。1980年,指导拍摄第二部神魔题材电影《地狱无门》,12月4日指导拍摄残酷青春电影《第一类型危险》在香港经历禁映、补拍修改后上映。1981年7月,执导了风格大变的喜剧片《鬼马智多星》,该片获得第十八届金马奖最佳导演奖,同时凭借700多万港元的票房帮助新艺城第一次打败了邵氏和嘉禾两大公司。1982年,拍摄第二部鬼马喜剧片《最佳拍档》,该片以票房2604万,打破香港票房记录。1983年,指导电影《我爱夜来香》,同年拍摄电影《新蜀山剑侠传》。 培训出一批属于本土的电影特技人,奠定日后香港动作特效的成熟发展。1984年,携手张艾嘉拍摄喜剧爱情电影《上海之夜》。同年指导电影《最佳拍档之女皇密令》,影片获得第4届香港电影金像奖最佳导演提名;4月徐克与他的妻子施南生成立了电影工作室。1985年,自导自演喜剧电影《打工皇帝》 。1986年,指导由完全由女性为主角的爱情文艺电影《刀马旦》获得好评,同年由他监制的都市侠义电影《英雄本色》以3465万港元票房,打破香港票房纪录,更开创了一个电影类型英雄片 。2010年,徐克执导历史剧情电影《狄仁杰之通天帝国》,影片在中国大陆收获3亿元的票房,并获得第三十届香港电影金像奖最佳导演、最佳电影奖。2011年,徐克编剧并执导3D武侠电影《龙门飞甲》,为首部3D武侠片 。2013年,推出3D悬疑动作电影《狄仁杰之神都龙王》,于2013年9月28日全国上映,中国收获票房6亿人民币。2014年,徐克执导战争动作片电影《智取威虎山3D》,为国内首部3D战争动作片。