1987年,邱淑贞参选香港小姐,与李美凤并列当年的最大热门佳丽,入围最后12名,但被候选佳丽黄莺揭发下巴曾经整容,愤然退出。同年,邱淑贞签约TVB,参演电视剧《新扎师兄1988》,与梅艳芳、刘嘉玲、曾华倩、上山诗钠、吴君如、罗美薇、蓝洁瑛、张曼玉号称无线“九龙女”。早期邱淑贞走的是玉女路线,不过有点另类。她经常喜欢想一些搞笑的噱头,并不十分拘泥于形象。这使得她的清纯带有一点顽皮和鬼马,像一个可爱的精灵。从《赤裸羔羊》开始,邱淑贞转型走高档性感路线,大获成功,成就了她九十年代的"性感女神"地位。到了《算死草》和《愈快乐愈堕落》,邱淑贞再次转型,以洗尽铅华、素面朝天的形象出现。不过这之后她就息影了。至今为止,邱淑贞仍是影迷心中既清纯、又性感、且不低俗的女星代表。