谈及新作《大太监》,胡定欣虽然只是剧中的女配角,但她与黎耀祥的对手戏却是剧中主线,才发现原来她与视帝黎耀祥已经是第7次成为幕前夫妻。胡定欣也惊讶的说:“你不说我也没发现呢。原来由《巾帼枭雄》开始,之后就是《法证先锋3》,不知不觉就做了他三次老婆。”能够做视帝的御用老婆的确不容易,难免会有压力吧?“当然会紧张,大家都知道黎耀祥演戏是神级,我作为他的对手也一定要更加努力,才能擦出火花。其实我回想起也觉得自己很幸运,不但可以参演多出台庆大剧,更有黎耀祥这个好戏之人带着我,令我的演技可以跟着进步,还好观众都不觉得我在高攀祥仔。”
大概演戏就是这样有趣的一回事,在《巾帼枭雄II》中胡海棠与柴九之前,也许从来没有人想过胡定欣可以配黎耀祥,但结果却是出奇的合衬。说起合作的男艺人,胡定欣忽发奇想:“其实我一直很想跟谢天华合作,我们经常拍档跳舞,却连一出共同演出的剧集也没有。”相信舞王谢天华与舞后胡定欣这个搭配,也会有很好的效果。黎耀祥、胡定欣、萧正楠、曹永廉、姜戴维及林夏薇等,为TVB新剧《公公出宫》试造型。女主角原本是蔡少芬,却因开拍档期一改再改,蔡少芬无法参与,现改由胡定欣顶替;而黄浩然亦因演另一出剧,无缘演出。