广东广播电视台南方卫视频道原创大型语言竞技节目《谁语争锋》,是一档以广东地区方言为竞技内容、发扬广东地区地方文化、寓教于乐、趣味性十足的答题晋级类……
东莞
敢为人先创业早,香飘四季环境好,荔枝腊肠好味道,唔来东莞你走宝。
东莞位于广东省中部,东莞市与广州市、深圳市、惠州市接壤。东莞为“广东四小虎”之一,更是国际加工业的重要一员。
东莞腊肠短而粗,传说始创这种腊肠的原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很多泥沙,不受顾客欢迎。后来,他便想办法,把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味,从此生意兴隆,再不用沿街叫卖了。至今人们仍然用“东莞腊肠”来形容一些矮壮而精灵的人。
肇庆
肇庆话有好多精髓,渗酥好耍去淋花,欢迎得闲来肇庆耍,堪只菓蒸带回家。
讲讲菓蒸(因为以前有个肇庆妹子请我吃过~)。其实是菓(裹)蒸粽,里面记得包的是绿豆,猪肉,糯米。加入曲酒,五香粉等等配料。与其他地方不同的是菓蒸粽是方形的。味道很不错,就是个头比较大,当时吃一个就感觉好饱了。这是煮法:把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。
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