1970年,在史泰龙以200美元的片酬第一次出演角色,在q.s电影《The Party at Kitty and Stud's》中饰演舞男,该片在史泰龙因《洛奇》成名后改名《意大利种马》重新发行。
1971年,史泰龙在伍迪·艾伦的电影《香蕉》中扮演没有台词的劫匪,并在《柳巷芳草》中以在迪斯科舞厅跳舞的人出演。同年,史泰龙参加电影《教父》的试镜。
1974年,由史泰龙编剧并主演的电影《狂野少年》上映。
1975年,史泰龙受楚克·维蓬内和穆罕默德·阿里争夺重量级拳王称号的比赛录像启发,找到了创作新剧本的灵感。史泰龙只用了三天时间便写就了《洛奇》的剧本:一个叫洛奇的业余选手,由于偶然的机会、与世界拳王对抗而一战成名。
1976年,《洛奇》票房突破2.25亿美元,且夺走了奥斯卡最佳影片与最佳导演奖,史泰龙也获得最佳男主角与最佳编剧的提名。
1978年,史泰龙第一部自编自导自演的电影《陋巷风云》上映。
1979年,《洛奇2》上映,该片是史泰龙自编自导自演第二部电影。
1981年,史泰龙主演的电影《胜利大逃亡》上映,该片将纳粹、足球和硬汉电影结合在一起,召集了包括球王贝利在内的足球明星加盟。
1982年,史泰龙继代表作《洛奇》后又一个卖座系列《第一滴血》诞生,该片也是最早引进中国大陆地区的美式动作片。同年,《洛奇3》全球公映。