岑丽香是2010年国际中华小姐及2009年温哥华华裔小姐的冠军,来自加拿大温哥华,籍贯广东广州,在温哥华出生。毕业于加拿大昆仑理工大学(拥三个学士学位)、
2013年12月,参演的电视剧《猫屎妈妈》播出,岑丽香在剧中饰演女一号“边贵知”,与黄宗泽合作演情侣。
2014年1月,参演胡杏儿主演的古装剧《醋娘子》(担任第二女主角山楂)拍摄完毕
紧接着拍摄古装电视剧《无双谱》,担任三个单元其中一个的女主角,一人分饰柳衣和洪牡丹两个角色;
4月参演的时装剧《女人俱乐部》播出,饰演李丽珍女儿“汤嘉丽”
5月参演由钱国伟(Wilson)执导、黄永峰监制的电影《辣警霸王花》并担任女主角
9月拍摄完7月开拍任第三女主角的剧集《华丽转身》后参演剧集《楼奴》任第二女主角
10月获新加坡星和无线电视大奖“TVB飞跃进步艺人”奖.客串演出的《老表你好Hea》播出,饰演"青年的齐秋水".
从12月起主持的每周一集的饮食节目《明星爱厨房》播出
2015年3月参演《为食神探》并担任第一女主角
成为TVB力捧六花旦之一后,6月参演剧集《实习天使》再次担任第一女主角。
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