中学时,米雪参加了邵氏无线电影电视艺员训练班中进行培训。1976年,米雪在《射雕英雄传》中饰演黄蓉,此剧创下香港史上第一个百万收视纪录,米雪也由此踏上星途。1980年,米雪与刘松仁搭档出演《大地恩情之古都惊雷》,饰演施婷婷。此后,米雪于1983年米雪拍摄了《再向虎山行》,1985年拍摄了《萍踪侠影录》。2001年,米雪在《倚天屠龙记》中饰演殷素素。2005年4月11日,电视剧《学警雄心》开播,米雪在剧中饰演陈燕婷。2007年4月9日,电视剧《溏心风暴》开播,米雪在剧中饰演凌莉一角。2008年7月28日,电视剧《溏心风暴之家好月圆》首播,米雪饰演的殷红,性格阴险,可以说米雪将这一反派诠释得恰到好处。2009年10月19日,TVB台庆剧《宫心计》开播,米雪在剧中摇身一变,饰演善于玩弄手段的钟雪霞,米雪的反派演技也在这场戏中赢得了赞誉。