1987年,麦嘉先后监制了林岭东导演,周润发主演的的剧情片《龙虎风云》和监狱片《监狱风云》。
1988年,麦嘉先是参演了由周润发、钟楚红、张学友等主演的喜剧片《八星报喜》;然后又监制了周润发主演的动作片《老虎出更》,该片以两千六百万在1988年票房排行稳坐前五。
1989年,麦嘉先后参演了动作喜剧片《新最佳拍档》和电视剧《今夜不设防》。并监制了剧情片《我在黑社会的日子》。
1990年,麦嘉先后监制了动作片《老虎出更2》、《圣战风云》;之后监制并主演了动作片《瘦虎肥龙》。
1991年,麦嘉监制并参演了由周星驰主演的喜剧片《情圣》,饰演周星驰的师傅“情仙”;随后又在为“演艺界赈灾基金”筹款所拍摄的《豪门夜宴》中饰演麦Sir;在电影《蛮荒的童话》于1991年公映后新艺城宣告关闭,麦嘉随后退出演艺圈。
2000年,麦嘉玩票性质的复出,与曾国赐共同编剧,并与谢霆锋、林心如、苏有朋、许冠杰、容祖儿等主演了喜剧电影《大赢家》,饰演笨蛋警察。
2001年,麦嘉伙同黄沾和罗家英三人一起以光头造型为亚洲电视主持清谈节目《三个光头佬》 ;之后又与黄百鸣创作了电视剧《济公传奇》,并在其中饰演济公。
2006年,麦嘉执导并主演了喜剧电视剧《第一桶金》(又名《夺宝三贱客》),该剧是麦嘉首次执导电视剧。