1998年,进入芝加哥德保罗大学商学院专攻金融学。1999年出道后参演了《蓝色生死恋》扮演男主角妹妹芯爱一角,2004年出演中韩合作的电视剧《北京我的爱》此为契机打开了中国市场,2005年凭借电视剧《豪杰春香》和《Only You》两部电视剧,当选了05年网络点击率最高的女演员。2007年与企业家崔东俊举行婚礼。
2011年接拍了第一部华语电影《巨额交易》。2013年1月KBS新月火剧《广告天才李泰白》饰演高雅利,8月28日生下一名男婴,11月通过《漂亮男人》回归电视荧屏。“虽然问他看不看电影他说不看,但我觉得丈夫看了也没关系。”虽然有点犹豫,但韩彩英还是用确定的语调如此回答了关于电影《和现在爱着的人住在一起吗》中关于床戏的问题。她说“剧本中所描绘的床戏被原封不动地搬上了荧屏。