邱淑贞(Chingmy Yau),1968年5月16日出生于中国香港,祖籍广东开平市月山镇。1987年参选香港小姐,因被指整容而退选,同年签约香港无线电视出道。1988年,得到导演王晶的赏识进入影坛,参演电影《最佳损友》。1992年,在周星驰电影《鹿鼎记》中饰演建宁公主;凭借《赤裸羔羊》提名第12届香港电影金像奖最佳女主角。1993年参演《倚天屠龙记之魔教教主》饰演小昭;1994年参演《新少林五祖》和《赌神2》。1996年,凭借《不道德的礼物》第二次提名香港电影金像奖最佳女主角;1997年,凭借《愈快乐愈堕落》第三次提名香港电影金像奖最佳女主角。1999年10月31日与沈嘉伟结婚,育有沈月、沈日和沈星三个女儿。
人物评价早期邱淑贞走的是玉女路线,不过有点另类。她经常喜欢想一些搞笑的噱头,并不十分拘泥于形象。这使得她的清纯带有一点顽皮和鬼马,像一个可爱的精灵。从《赤裸羔羊》开始,邱淑贞转型走高档性感路线,大获成功,成就了她九十年代的"性感女神"地位。到了《算死草》和《愈快乐愈堕落》,邱淑贞再次转型,以洗尽铅华、素面朝天的形象出现。不过这之后她就息影了。至今为止,邱淑贞仍是影迷心中既清纯、又性感、且不低俗的女星代表。