尽管演戏不多,但片场的廖凡是有名的“戏疯子”。2006年拍摄电视剧《大院子女》时,制片人曾经不解地发现,当时处于恋爱中的廖凡,即使是几天没戏也没离开剧组,被问及原因,廖凡说:“一回去,就把角色丢了。”在2008年上映的电影《一半是海水,一半是火焰》里,为追求真实,廖凡把女主角打到手肿、眼睛渗血,廖凡也在一场“爱恨交织”的吻戏里,被咬出一嘴血。
一次访谈中,被问到如何看待表演事业和家庭,一般演艺界人士都会回答得很圆滑,而廖凡说:“我还是选择表演,因为你没有一技之长的话,待在家里是个废物。这家庭也不能长久,当你有了一技之长,你可以再去组成一个家庭。”
在演《生死线》中的欧阳之前,廖凡给观众的印象往往是“浑身都像痞子样”。他参加一个访谈节目,女主持人问廖凡:“这次你演什么角色?”廖凡深沉地回答:“一个坚定的共产党员。”女主持人一秒钟没停地问:“那你什么时候叛变?”廖凡当时就傻了。