1959年11月12日出生在北京,5岁随家人移居香港,12岁起学国画,家庭把她往淑女培养,她却在17岁起拍电影。1978年考入香港长城电影公司,1981年转入邵氏电影公司,先后出演《情不自禁》、《白发魔女传》、《杨过与小龙女》等影片。 1983年因出演电视剧《少女慈禧》而在香港一举成名,1984年首次赴台湾拍摄电视剧《傲啸江湖》和《笑傲江湖》。刘雪华事业转折在1985年,到台湾拍摄琼瑶首部电视剧《几度夕阳红》,赚尽眼泪,大红大紫,成为爱的化身。此后琼瑶每年拍一部40集大戏,《烟雨蒙蒙》、《庭院深深》、《在水一方》、《海鸥飞处彩云飞》,都由刘雪华主演。她多次因琼瑶剧入围金钟奖,但获奖的是《风中的爱》,扮演坚韧而另类的现代女子,更像她自己。很少有人知道,刘雪华还是范冰冰的恩人。18年前,刘雪华在上海主演电视剧《女强人》,其中有个客串的小姑娘叫范冰冰,刘雪华把她推荐给琼瑶。此前范冰冰曾多次提及对刘雪华的感激,是因为她当年的推荐,她才有了出演《还珠》的机会。对此,刘雪华很谦逊地说,“我只是举手之劳,剩下的还是靠她自己的努力。”与萤幕上哭哭啼啼的苦情女人形像不同,刘雪华生活中性格大咧咧,十分坚强硬朗。用她自己的话说,“没有琼瑶剧女主角那样柔弱、善良,我还是很强势的。”但是刘雪华的感情经历,就如同琼瑶剧那样,一路坎坷。18岁初恋,她被外号“青蛙”的男生每天一封情书打动。21岁恋上大自己13岁的陶先生,他的呵护令她直呼丧失自我:“从吃饭、喝茶、穿衣到约牌咖,他都替我安排得妥妥贴贴。我什么事都不必想,也不必做,除了拍戏就是上牌桌。早上睁开眼睛,有两个人按照他的吩咐做好我爱吃的东西,下午司机送我到朋友家打牌,深夜他来接我付支票,我甚至连输多少钱都不必操心。”男友破产,她借钱助他,两人订婚。1990年,刘雪华到大陆拍《三朵花》,和张佩华恋爱,取消了之前的婚约。但拍到《雪珂》时,男主演仍是张佩华,刘雪华的男友却换成了。那时候,他们爱得透明高调。刘雪华演《烟锁重楼》外还在刘德凯的《新月格格》里客串皇后,笑盈盈地看男人给她下跪。两人坦言性格的极大反差,爱好的极端不同,刘雪华说和刘德凯在一起后,“他的就是我的,我的还是我的”。