从这天起,肩负着保护奶牛重任的牛二想尽办法和日军、土匪、江湖郎中等各色人等展开周旋,而那头倔脾气的搭档也让他头疼不已……[已经久未拍电影的管虎表示之所以想拍《斗牛》因为自己毕竟是学电影出身,有点小梦想没实现在有点憋得慌,不是不想拍电影只是一直在等待机会,很多机会都错过要不因为不喜欢或是平台不好。在碰到山东农村这个口传心授的故事,管虎觉得很适合电影,于是就创作了《斗牛》这个剧本。《斗牛》中的非常吸引管虎,他觉得古人的坚韧品质、血性、对友谊的执着,现代人已经非常缺失了,于是应该赞美现在依然拥有“动物性”的人。拍摄过程管虎导演拍摄《斗牛》前大概准备了半年时间,其中对景花费的功夫最多。