2012年与张嘉译、王志飞主演谍战电视剧《浮沉》,饰演车雅尼。同年在郭靖宇执导的英雄传奇电视剧《打狗棍》中饰演戴若冰。2013年搭档李依晓领衔主演悬疑剧《大江东去》,在剧中饰演英子。同年搭档李晨、霍思燕主演谍战剧《草帽警察》,在剧中饰演于艳华。2014年《湄公河大案》以2011年“10.5中国船员金三角遇害事件”为原型改编,于越在剧中饰演情报科科长于惠。生活中,于越也并非王小帅镜头下的“女神”,更像《打狗棍》里大大咧咧的“女汉子”。其真实自然的表演受到各大国际电影节青睐,在业内获得一片好评多变的气质,率真的性格,使其成为继周迅、范冰冰、高圆圆之后的新晋“帅女郎”。