1994年,首次参演了中国古典文学四大名著之一的《三国演义》改编的作品,并饰演了儒雅温文的郭嘉。蒋郭奉孝不是主角,但是被蒋恺演活了。尤其是十胜十败和征五晚那点,潇洒脱俗,演出了奉孝的神态。郭嘉给人的感觉就是不畏世俗不拘一格,蒋完美的诠释了一代鬼才的风貌,绝对是所有三国电影里最经典的一部作品!在现实生活中,蒋恺是一个纯粹的好丈夫。蒋恺戏路广,能够娴熟驾驭各种角色。在《爱情有点蓝》中,蒋恺充分诠释了一个为家庭付出的整形医生的厄角色。在《苦咖啡》中蒋恺把罗宏伟的复杂情感的纠结演绎的入木三分。蒋恺被观众称为“最帅气年轻的父亲”。蒋恺在《再婚劫》里,把握住了坏角色人物心理,显示出了坏人心里脆弱的一面,使角色更加立体丰满。