《唐伯虎点秋香》中大部分配角的表演都十分到位,陈百祥饰演的祝枝山、苑琼丹饰演的石榴姐、郑佩佩饰演的华夫人都很搞笑。从角色塑造来讲,相比秋香的美,石榴姐应该是丑的,但苑琼丹用极具夸张的搞笑手法让本该是陪衬的石榴姐闪闪发光。苑琼丹很要强,对自己要求非常严格,为了配合角色演出,拍喜剧的时候她就很活泼,而拍悲剧的时候则要求他人不要跟她说话,跟老友元华搭档拍《封神榜》的时候,为了演好整天哭哭啼啼的殷十娘,整部戏下来都没跟元华说过多少话,苑琼丹在拍摄《封神榜》时竟没有用一滴眼药水,真正有血有泪。苑琼丹给自己定了两原则:开工不能迟到;没看剧本不进场。