不了解该犬的人并不知道牛头梗其实是一种很友善的犬,它就是靠其性情才繁衍兴旺,有时也争斗和嬉戏。多数人更喜欢一种相对平衡的动物,而不是在某些方面古怪的动物。但总的来讲,牛头梗拥有作为一种斗犬的完善组合——活泼和机敏。
牛头梗天生性情活跃兴奋度极高,个体犬只或经过人为的训练后具有争斗性,在犬类中从不让步,甚至伤害其它犬类。但牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话,对主人忠心而且服从性强,对儿童特别和善友好,亲切耐心,牛头梗是具有贵宾的性格跟斗犬身材的结合体如照顾得 当,可成为忠实的家庭守卫犬
作为一种伴侣犬或者说是犬类中的斗士,牛头梗必须强壮、敏捷而且要勇敢。