石洋子出生于吉林长春的一个普通家庭,母亲酷爱文艺,在其很小的时候就有意识的对石洋子进行艺术上的栽培,一旦有时间了就会带着小洋子去看文艺演出。中学毕业后,石洋子考入吉林艺术学院。第二年,进入中北英皇演艺学院开始了演艺生涯。2004年,出演了由制作人邓特希监制及导演,汇集了包括吴启华、蔡少芬、苏永康、吕颂贤、钟欣桐、谭耀文、郑佩佩、何韵诗、黎耀祥等众多演员的电视剧《上海滩之侠医传奇》;同年10月出演《大话西游》终结篇之《情癫大圣》而备受关注;11月在电视剧《家有宝贝》中饰演饰高老师;12月接拍了由导演尤小刚执导,胡兵、邬倩倩等领衔主演的电视剧《非常24小时》。2008年在电视剧《谢谢你的爱》中饰演角色程羲。2012年出演《鸳鸯佩》中出演角色风情万种的风姨,《微时代之恋》中扮演时尚靓丽的吕晴。