《唐伯虎点秋香》的石榴姐、《九品芝麻官》的老鸨,苑琼丹在周星驰的电影里被丑化到了极点,也成了周星驰的搞笑法宝。当被问及为何周星驰对她“情有独钟”时,苑琼丹挥挥手说,“大概我是他见到最丑的女演员吧,和他合作的莫文蔚和张柏芝多漂亮啊。连吴君如都比我好看多了。”不过,苑琼丹却并不介意扮丑,她调皮地说,“我本人又不是真丑,而且我是越演越丑,越丑认识我的人越多啊。丑能赚很多钱呢。”如果不是误打误撞演丑角,苑琼丹也许早就泯然众人矣。当年,她在亚视整整演了4年古装美女,同期学员麦翠娴等早就红了,她却无半点声息。亚视几乎要将苑琼丹扫地出门,还声称《十兄弟》将是她的最后一部戏。说起将自己推向巅峰的周星驰,苑琼丹表示很感激对方当初给了她那么大的空间,让一个超级大龙套也有机会焕发出光彩。而“石榴姐”、“老鸨”的那些夸张妆容都是她自己弄出来的,星爷总是由着演员自己折腾。