影片由邓超、林允、张雨绮、罗志祥等领衔出演,主要讲述了富豪刘轩(邓超饰演)和为了拯救同族前往刺杀他的美人鱼珊珊(林允饰演)坠入爱河,谱下了一段人鱼爱情童话故事。影片依旧是星爷一向擅长的招牌式无厘头喜剧风格,同时加入了魔幻元素。周星驰接受采访时曾表示,《美人鱼》是自己最特别的一部作品,其特别之处应该就在于从小人物悲喜剧到环保大主题的转变,电影一开场就是一大段表现人类破坏生态环境的仿纪录片画面。《美人鱼》的题材选择为什么会更偏向童话色彩?周星驰笑称,自己年纪越来越大,心理年龄就越来越小,钟爱童话是希望拍出能让小朋友也会开心的喜剧。周星驰在《美人鱼》官方微博挂出了一篇题为《童话是我的最爱》的长文,文中这样说到:“我也相信世界是美好的,这不是在安慰谁,这是事实。世界很复杂,什么都有,可最后还是朝着一个美好的方向发展。我希望观众看完我的电影,心情是愉快的,前途是光明的,未来是充满期望的,地球是我们无敌的家园!”