胡杏儿,1999年香港小姐季军,随后签约香港电视广播有限公司出道。2002年,TVB大热剧《流金岁月》的播出,让胡杏儿凭借剧中角色丁善茵一角成功拿下tvb万千星辉颁奖典礼的飞跃进步女艺人奖。此后,参与了《我的野蛮奶奶》、《肥田喜事》、《怒火街头》等剧集,都为胡杏儿攒足了不少的人气,粉丝人数随之增加。更在2011年成为了TVB的“视后”。胡杏儿这让人羡慕的成就,绝不是空手而来,只要是粉丝都知道的一件事就是胡杏儿在2006年参演《肥田喜事》时,为了剧情需要,不惜增肥至152磅。电视剧拍完后,又为了日后的发展需要,怒减至标准身材,让自己重回自信面对大众,让人不得不佩她的毅力。而最近,20年前街知巷闻的《我和春天有个约会》重回民众的视线,原来是舞台剧版的演出,由胡杏儿、谢天华、邵美琪等主演。