胡杏儿,华语影坛的实力派女演员,从港姐出道到现在的她,凭借精湛的演技和自己的努力,通过出演一系列TVB电视剧而拿下无数奖项,而且凭实力、人气成为TVB视后 。2012年,胡杏儿获得第七届华鼎奖中国最佳电视剧女演员奖,最近更是获得中美电影节“金天使奖”最佳中国电视剧女主角奖。成功成为“三料视后”的胡杏儿,这些年来,通过自己的努力得到两岸三地的观众认可,因此这次胡杏儿作为主演加盟内地年度大戏《那年花开月正圆》自然也是备受观众们期待。
2016年12月7号陕西西安,在《那年花开月正圆》的发布会上,孙俪、陈晓、胡杏儿等主演在发布会上亮相。在这场发布会上,胡杏儿说自己在《那年花开》中将会饰演女二胡家大小姐胡咏梅,而且刚好她自己也姓胡,认为这真的是很有缘。在胡杏儿眼里,剧中的胡咏梅是一个知书达礼、才貌双全的大家闺秀,但别看这样,与此同时胡咏梅又是一个很多面的人!胡杏儿在饰演胡咏梅时就觉得胡咏梅是个很痴情、也很敢爱敢恨的人,因此这次的角色对于来自香港的胡杏儿来说更加具有挑战性!