《教主来了》韩国“开饭” 台长挑起主持大梁

华娱卫视台长《教主来了》主持人李豪立。

　　特派韩国记者 刘芬 到了韩国，不得不谈美食。记者跟随华娱卫视时尚资讯节目《教主来了》一起赴韩拍摄，华娱卫视“型男”台长李豪立挑起主持大梁，开启“饭局”。

　　让味蕾一起尖叫

　　TVB的《志云饭局》开了高层出镜主持的先例，捧红了陈志云。之后，华娱卫视台长李豪立也高调出场，主持《教主来了》中的美食资讯板块，向观众推介各方美食。当记者问他为何从幕后走到台前？李豪立打趣道：“客户需要啊，他们都想在电视上看到我！”谈起《志云饭局》，李豪立则表示：“陈志云的饭局，只讲明星，而我们的饭局只推介美食给观众。”此外，李豪立表示，“我本来就是一个喜欢美食，爱烹调的人，所以我希望从专业的角度将美食推荐给观众。” 其实，懂得品尝，又懂做菜；既专业，又要照顾大众情趣；既资深，又时尚，关键一点还要出镜得体要俊朗够气场。能把这种种条件综合起来，大概非李豪立莫属。

　　李豪立在当“美食教主”一年多里，带领观众吃遍世界各地美食，而这些美食99%都是他亲自发掘的。此次到韩国，他带记者探访的是韩国博物馆内的“豆”西餐厅，环境优雅，韩餐西做，大到一块牛排、小到一颗黄豆，所有食材都是韩国各地搜罗的最优品。

　　谈起做美食节目的心得，李豪立表示：“节目里介绍的美食，都是我喜欢的。我所定义的美食，其实很简单：吃完之后，觉得味道好，觉得满足。一间餐厅的食物如何，关键就取决于厨师是否用心，吃的人是否用心。”

　　俘获观众的胃和心

　　记者了解到，在韩国美食节目非常火爆，他们的美食节目更偏向综艺风格，不仅由明星主持，还邀请到很多明星助阵。比如柳时元主持的SBS王牌节目《决定味对味》，从2003年5月节目开播，柳时元身边的女主持换了四次，节目经常邀请东方神起等明星助阵。柳时元温柔的主持风格深受观众的喜爱。韩国MBC电视台综艺节目《食神远征队》也很有观众缘，韩国搞笑女艺人金信英、SS501组合中的金圭钟先后做过该节目的主持。在采访中，我们还了解到，在韩国，有专业的美食频道，介绍美食潮流，很受家庭主妇欢迎。这些节目不仅征服了观众的胃，还征服观众的心。

　　将美食进行到底

　　韩剧《面包大王》目前正在华娱热播，该剧制作人朴英泰日前在首尔接受记者采访时表示，美食是他的最爱，《面包大王》之后，要拍摄一个面馆的故事，将美食进行到底。

　　韩剧里，从《大长今》开始，凡是跟美食有关的剧集都十分红火，比如韩剧《我的名字叫金三顺》、《咖啡王子一号店》、《食客》等等，如今又有《面包大王》，成为2010年韩国收视冠军。《大长今》前半部分以描写御膳房为主，在宫廷美食的制作细节上，包括选料、配菜、烹制甚至火候、功效上都通过镜头给予了充分的展现，每道菜在御厨们的手里都成为一件艺术品，色、香、味、形俱佳，足以引起当代观众品尝韩国美食的兴趣。如果把其中有关美食的部分剪辑出来，相信应该能够成为一档不错的美食节目。2008年大热的《食客》犹如一部韩国料理百科全书，当中对每一道酱料、泡菜、食材等的细致描述，自然令哈韩族迷们心花怒放。

　　《面包大王》制作人告诉记者，除了美景之外，《面包大王》也将镜头对准美食。该剧与《大长今》一样擅长描绘细节，许多烤面包的情节不断给观众带来甜美味觉享受与视觉冲击，面包精细的制作过程与工艺绝不逊《大长今》中的宫廷料理。随着该剧热播，大街小巷刮起了一阵“面包风”。剧中出现频率最高的两款怀旧面包——红豆面包和奶油面包一时之间成为各大面包店抢手货，销售额节节攀升。各大百货商店推出的面包制作课程的报名率也直线攀升，情形很像2005年《我的名字叫金三顺》大热时掀起的甜点师、蛋糕师之风。