美食类纪录片《舌尖上的中国》近日在央视一套开播后，引起了众多“吃货”的追捧，虽然今晚该片将告一段落，但由吃引发的追捧效应却在“吃货”中不断升温。昨天，记者了解到，《舌尖上的中国》对目前的图书市场、网络美食销量以及节目中提到的相关美食店都产生了巨大影响。
记者 刘磊
实习生 汪畅 马洋
赶到书店
买美食书的突然多了
虽然《舌尖上的中国》介绍了全国各地的美食，但这依然是中国这个美食王国中微乎其微的一部分。许多“吃货”开始通过更多的渠道去了解更多的美食内容。
昨天，记者从南京凤凰国际书城、南京大众书局等书店了解到，这几天总会有一些读者，专门来询问美食和旅游方面的书籍。大众书局的樊店长告诉记者，这几天每天都会有人询问，“有没有介绍某某地方美食的图书”，“有没有教怎么做某某食物的图书”等等。而凤凰书城的宋经理则告诉记者，伴随《舌尖上的中国》的热播，美食类图书的销量有小幅提升。
这两天，记者在南京一家书店美食类书籍书架前蹲点观察到，有不少人是在看了《舌尖上的中国》后冲着里面令人馋涎欲滴的美食而来的，希望能够通过书籍了解更多的中国美食。
网上行动
网购美食的扎堆了
苛刻的豆瓣网给《舌尖上的中国》打出了9.6的高分，足见这部纪录片的受欢迎程度。片子好是好，但广大“吃货”的馋虫无法驱离，于是直接杀入淘宝，“按图索骥”觅食，然后下单，实现大快朵颐的梦想。
昨天，记者从淘宝方面了解到，“吃货们”的行动力相当强大。据了解，《舌尖上的中国》热播以来，淘宝美食频道还依据地域，将各地特产以地图的形式呈现。淘宝数据显示，5月14日至5月18日，零食特产类产品搜索次数高达471万次，环比增长16.3%；共有584万余人上淘宝找过零食特产，2005万人浏览过相关美食页面，成交729万余件。纪录片中出现的土特产搜索量更是爆炸式增长，其中毛豆腐增长了48倍，松茸搜索量增长了两倍。
在销量上表现最好的，要数突然“受宠”的云南诺邓火腿了，在5天之内成交量翻了4.5番，环比增长17倍。淘宝上一家诺邓火腿店铺，近一个月内成交的45件里，有44件是在节目开播之后下单的。而其他地方的特产，如湖南的腌鱼、内蒙的奶豆腐、台湾的乌鱼子等等，也都受到各地“吃货”的热捧。此外，“吃货效应”不仅仅体现在食品食材方面，也表现在相关烹饪器具上。数据显示，烹饪套装在过去5天内，搜索次数环比涨143.75%，各种锅、壶一类也增长21.78%，其中用于传统烹饪的蒸锅、砂锅等成交量涨幅最大，分别为70.86%和33.4%。而云南特产汽锅鸡中所用到的汽锅，成交量也增近20%。
另外，淘宝的商家也对“吃货们”突如其来的“疯狂”作好准备，淘宝网上经营川味美食的名店红味坊的陈老板告诉记者，《舌尖上的中国》刚开播，他就知道“吃货们”要进行新一轮冲刺了。果不其然，纪录片播出以来，他家产品的销量增加了30%，小店在“吃货”中的口碑再次提高。
奔向美食
大老远专程去吃的也有
让人吃惊的是，看过《舌尖上的中国》后，许多“吃货”还直接杀入片中提到的美食地，寻求原汁原味的满足。
在该片第五集《厨房的秘密》中，介绍了江苏扬州的众多美食，像扬州包子、大煮干丝、雪花鲥鱼、文思豆腐、葵花大斩肉、鉴真素鸭等等。昨天，记者与《舌尖上的中国》剧组取景过的当地酒店取得了联系，其中大煮干丝、文思豆腐、葵花大斩肉几道菜的拍摄均是在扬州狮子楼大酒店完成的。其酒店总经理吴枫德告诉记者，节目播出以来，已经有好几拨食客专程赶来。“我们的菜肴在扬州是非常有名的，这次在《舌尖上的中国》亮相的几道菜，也都是颇具特色的主打系列。这两天，南京有好多朋友就是看了节目后，专门开车赶过来品尝的。而最远的食客是来自香港的，他也是看了该节目专程赶过来的。”
不仅如此，许多吃货已经展开了“专攻”计划。资深“吃货”陆小姐，向来不放过任何一个有条件去的地方享用美食。“这次看了《舌尖上的中国》，我都愧当一‘吃货’这个词了，很多美食我竟然都不知道，像毛豆腐、诺邓火腿我都没听过。所以我这两天除了看这个节目，就是要改变我6月的休假路线。”
网站炮制“舌尖上的南京”
缺少南京本土菜引发争议
《舌尖上的中国》爆红后，有南京资深“吃货”就表示，其实节目中提到的菜，南京大多数饭店都能吃到。而有家美食网站还按照节目的编排顺序，应景地整理出《舌尖上的南京》。如第一集“自然的馈赠”中提到的原汁原味的鲜香菜肴，据称在水游城的小南国就可品尝到；同样是第一集中提到的鱼头泡饼，梅花香里大酒店就把此菜作为招牌菜……
这样的推荐，有网友欣然接纳，但也有网友并不认同，“有点广告嫌疑，其中提到的许多店，其实口味一般，反而不如许多小店来得实在。”像第二集“主食的故事”中提到的“鲜虾云吞面”，有网友表示推荐中提到的那家店感觉一般。
而且很多网友表示，这些菜肴并不是南京的本地特色，如果真要制作一期《舌尖上的南京》，肯定要以南京本地特色的菜肴为主打。“南京的鸭血粉丝汤，夫子庙的小吃，南京的桂花鸭等才应成为主打。”
“吃货”必读
《舌尖上的中国》还有第二、第三季
今天晚上，《舌尖上的中国》播出告一段落。显然，很多“吃货”意犹未尽。对此，本片导演陈晓卿近日回应，“纪录片生产有它的规律，要按季度来推，这季完了，我们很快会做第二季，还会有第三季。”
陈晓卿还表示，拍摄《舌尖上的中国》这样一部美食纪录片，是想“让观众从中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素中，去了解中华饮食文化的精致和源远流长，去感知国民对待生活、对待家庭、对待社会抱持着什么样的态度。”
江苏“吃货”最不堪美食的“诱惑”
“一集还没看完，我已经买了600多块钱吃的。”南京淘友小陈一边看着央视最近热播的纪录片《舌尖上的中国》，一边打开淘宝按图索骥购买相关食材。而记者则从淘宝获悉，江苏是对食物最无抵抗力的地区。从节目中所介绍的毛豆腐、腌鱼、诺邓火腿等食品来看，江苏人在多个搜索词条上都位列榜首。不仅如此，江苏网友也最活跃，“高清摄影机真是要人命，口水都流一地了，绝对是深夜‘报复社会’的利器，都快要饿哭了！”甚至有南京观众说，被馋得想去舔屏幕。还有一位南京网友更无奈：“看到一半，我实在忍不住打开煤气灶，把冰箱里唯一的一条鱼煎了！”难怪有不少网友自嘲：江苏“吃货”抵抗食物诱惑的能力可见一斑。
新闻链接
“南京肉妈”改走“自制食材”路线
因给儿子做“365天不重样的爱心早餐”而走红网络的南京肉妈近日大受《舌尖上的中国》的“刺激”。最近，肉妈不再拘泥于早餐的各种造型，而是改走“自制食材”路线，这风一刮，“亲妈俱乐部”里的众亲妈也开始学习DIY，小到豆腐乳，大到辣椒酱、酱油……亲妈们一边看着《舌尖上的中国》，一边更加干劲十足地酿制着自己的作品。记者 郝多