顶厨第二 评委秀功力 刘一帆接受神秘盒挑战

“顶厨”第二季 评委秀功力

　　第二季《顶级厨师》昨天和前天连续播出第一和第二集后，收视不错更收获不少网友好评。而本季“顶厨”总导演陈晔接受本报记者专访更透露，本季“顶厨”中选手的厨艺和评委的阵容都比去年强了很多。用他的话来说，去年十强进不了今年前42名的后期比赛。此外，他更透露，本季顶厨还将更“实用”，增设一个特别配套节目，让三位评委教为观众“揭秘”节目中的经典菜肴如何制作。

　　选手实力比上届更强

　　前晚第一集的“顶厨”播出后，就引起网上不少粉丝的热议。记者注意到，尤其是魔鬼评委刘一帆和第一集中的“鸡排妹”更是引起诸多网友的讨论。“童颜酥胸”的“鸡排妹”被淘汰，让不少观众扼腕叹息，觉得太可惜了。有网友认为，“鸡排妹”很有看点，指责刘一帆不懂“怜香惜玉”。

　　对此，陈晔笑言，其实这正反映出本季“顶厨”的一个最大特色，就是选手的实力都超级强。在他看来这个强体现在两个方面，一个方面是厨艺强。他透露，本季“顶厨”的参加者，水平普遍很高。据透露，这是因为这次的全国招募扩大到了21个城市，最后是从4万多名报名的选手里精挑细选出108名选手进入“大浪淘沙”环节。他更坦言，今年选手之强超乎想象，“去年的十强，我可以说今年连前40名都进不去。”

　　更重要的是，他认为选手的“强”体现在个性上，“今年的选手都是个性十足。”记者获悉，还有开着法拉利的富二代参加比赛。而一些选手对烹饪高档食材的精通更让评委惊讶，第一集中现身的选手刘锐，一道红酒牛肉就让三位评委折服。而在面对苛刻如刘一帆这样的评委时，选手也会激动地与他调侃。昨天，来自成都的大二女生马瑛穗还化身“灰姑娘”，让刘一帆为她单膝跪地第一次穿上高跟鞋。

　　让“顶厨”走进高校做食堂菜

　　在第二季“顶厨”的三位评委阵容中，上季的曹可凡和刘一帆留任，实力唱将李宗盛则被换成了超级厨师梁子庚。或许很多人觉得其吸引力不如李宗盛，但陈晔认为，正是因为第二季的选手水平高，所以只有像梁子庚和刘一帆这样的顶级名厨才镇得住。

　　他更直言，这两位专业评委还正好是互补，“梁子庚是从西餐发展到中餐，如今他的中式菜肴是一绝，堪称厨艺界的四大天王；而刘一帆最擅长的是西餐。所以在点评的时候，他们两个非常互补。现在无论是做中餐还是西餐，大家都找不到点评的漏洞，评委说什么都让人服气。”

　　陈晔更举了一个例子说明梁子庚厨艺之高。“我们有一轮比赛会让两个人一起做一种酥饼点心，单从外表上看，两个酥几乎完全没区别，但梁子庚尝都不用尝，只用看就知道谁做得好。最后他用手一捏，果然一个油多，一个油少，其专业功力让败者心服口服。”

　　此外，记者获悉，这两位才艺超高的专业评委也将进入一线接受选手挑战。陈晔透露，刘一帆就将和美食爱好者们一起接受“神秘盒”挑战，并且是要用选手废弃的食材、用更少的时间内完成更多菜品，显出自己的自信。而梁子庚也会进入压力测试，展示自己的功力。

　　此外，第一季“顶厨”由于大部分都是西餐，评委用的都是刀叉也引起不少网友的意见。对此，陈晔透露，本季顶厨中餐的比例将大幅增加，几乎达到95%。有趣的是，陈晔更透露，本季“顶厨”还将继续走出去。比如节目组目前已经完成一集走进松江大学城的食堂，让选手挑战“食堂菜”的比赛。陈晔笑言，学生的热情让节目组都有些意外。“一开始我们计划是301位学子来投票，投票方式就是用一元钱硬币，看哪位选手得到的硬币多。谁知道至少一百多位学生在我们场地外面，要求要投票。”此外，他透露节目组还将去乌镇，让选手尝试从未做过的长街宴。

　　除了这些专业的菜品，在一周双播后，第二季“顶厨”也有了更多的时间给观众“科普”一些名菜。陈晔透露，节目还将推出配套的一个“大师课堂”，就是让刘一帆和梁子庚对在节目中出现过的经典菜进行介绍，并教观众怎么做这些菜，让观众也能学到“顶厨”菜肴。