汉堡包这种“洋快餐”怎么能做成美味的料理？昨天和今天的《顶级厨师》就将给出答案。据悉，继昨天节目中出现了将巨型汉堡制作成中式美食的“西菜中做”的挑战后，今天的“顶厨”将走进用西式方法管理的五星级酒店，为源源不断的客人制作中西式早餐，可谓“西法中用”。
在许多人眼中，汉堡薯条代表的就是简单的快餐文化，和顶尖美食不可同日而语。不过，在昨晚播出的11集中，《顶级厨师》让选手“化快餐为大餐”。在45分钟的时间内，选手们被要求要利用一只巨型汉堡中的材料制作一道传统的中餐。这让原本以为能在西餐方面大展身手的选手跌破了眼镜。但不少选手的创意仍让人惊奇，选手吕佳就将汉堡中的腌制鸡肉和酸黄瓜搭配成了手撕鸡，腌制鸭肉则和菠萝做成了酸甜口味。而其他选手制作的凉拌鸡丝、青椒牛柳和宫保肉丁，也都获得了好评。
今晚播出的第12集中，12强走进阳澄湖，在刘一帆曾经就职的五星级大酒店展开一场团队赛：在3个小时内完成酒店的早餐服务，菜单中既有咸菜肉丝面、小馄饨、香菇菜包等传统中式早点，也有蜂蜜蛋饼、鸡蛋卷等西式早点。○茅中元