世界电影大师、日本著名电影导演小津安二郎唯一的随笔集《我是开豆腐店的，我只做豆腐》，本周由新经典文化有限公司推出。书中收录小津安二郎的珍贵文字，连缀成电影大师的光影人生，揭示《东京物语》《茶泡饭之味》等经典影片的幕后创作，更有作者初次坦露的心路历程。
书名“我是开豆腐店的，我只做豆腐”是小津安二郎自己说过的一句话。很多人跟小津说偶尔也拍些不同的东西吧，但是小津回应说：“我是‘开豆腐店的’。做豆腐的人去做咖喱饭或者炸猪排，不可能好吃。”这里所谓的“做豆腐”，指的大约是小津清淡、家常、朴素却又余味无穷的独一无二的电影风格。
小津坚持“电影是以余味定输赢”的信条。“面对摄影机时，我想的最根本的东西是通过它深入思考事物，找回人类本来丰富的爱。说那东西是人性可能过于抽象，算是人的温暖吧。我念兹在兹的，就是如何将这种温暖完美地表现在画面上。”可以说小津终其一生都在拍同一类电影。蔡 震