邱淑贞原籍广东番禺。1987年参选香港小姐,因被指整容而退选,后签约无线电视,加入娱乐圈,参与《撞邪先生》电影拍摄。1992年一改其清纯形象,在《赤裸羔羊》有大胆演出,奠定性感女神地位。息影后,邱淑贞结识了时装店I.T老板沈嘉伟,并于1999年10月31日与沈嘉伟结婚,婚后育有三名女儿,沈月和、沈婷婷和沈星。
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