2007年,应采儿饰林雨虹,与潘小扬一起主演麦贯之执导的中国大陆电视剧《香港姊妹》上映;同年由谷智鑫、应采儿等出演的20集探案电视连续剧《司徒空探案》播出。
2008年,由李小冉、应采儿、严晓频等出演的《凤穿牡丹》上映。其中应采儿饰郁芷岚,并在张纪中担任制片的电视剧《鹿鼎记》中饰演阿珂;还在为纪念改革开放三十周年以及献礼建国六十周年的长篇连续剧《我的三十年》中饰演区静。
2009年,在根据作家刘猛创作的同名小说改编而成的《冰是睡着的水》中饰演了韩晓琳。同年,参演扑克竞技喜剧片《扑克王》,与古天乐、刘青云、应采儿、邓丽欣等合作。在12月22日圣诞档登陆内地,这部耗资2000万的电影在香港一经上映,首周就拿下票房冠军的佳绩。[3-4]
2010年,在郑基成导演的喜剧动作片《大捕房》,在剧中应采儿分饰关青月、关青山这一对龙凤胎兄妹。并在央视八套黄金档热播,这也是玉女应采儿首次在电视剧中尝试女扮男装。[5] 还在《大唐双龙传之长生诀》中饰李秀宁。
2011年10月,与林志颖主演青春偶像励志第一红剧《彩虹甜心》,在剧中饰演彭小芊,并在江苏卫视上映。[6] 同年,主演异侠玄幻剧《大唐双龙传之长生诀》,饰演李秀宁。并在央视播出。[7]
2011年,在电视剧《男人的战争》中饰演杨白羽;在电视剧《赵氏孤儿案》中饰演庄姬,此剧在2013年6月第19届上海电视节获最佳电视剧金奖。