对于罕见的原唱、词、曲、编一致赞扬,胡彦斌接受媒体采访时也说,在《我是歌手》舞台上的改编是一种态度,在这种舞台上比赛,如果你就是唱一个卡拉OK那样的乐队伴奏,很无聊,而且对自己来说没有挑战。到这个舞台竞技,就要拿出十足的诚意,让大家听到耳目一新的感觉。不管做什么事情,我是一个享受过程的人,这样玩才过瘾。对于本场的改编胡彦斌说:《味道》中我是极简了我的唱法,前半部分没有加任何的技巧,最后加入了一个不一样的和弦。我本身是创作人,对每首歌曲的理解是不一样的。《味道》这首歌是我根据自己的人生感受去想象歌曲里的爱情,所以才会在和弦上做一些调性的改变,这样听起来才会更加的苦、更加的痛。
台湾节目制作人薛圣棻也发微博说:胡彦斌味道真的很有味道,不温不火,却浓情烈焰、澎湃汹涌。斌斌改编了很多歌,味道是我最喜欢的其中之一,因为它不过。