【图】鲁豫有约蔡澜倾情做客 美食家的不同生活

凤凰卫视10月15日《鲁豫有约》，以下为文字实录：

解说：美食评论家蔡澜与鲁豫在香港的美食之约。

陈鲁豫：我已经好久没有这么早站在香港的大街上了，从早上八点钟就开始吃饭，我的天呐，我的胃还没醒呢。赶紧让我的胃醒一醒。

蔡澜：我有很多女朋友都跑掉了。

陈鲁豫：这个不叫啦！

解说：蔡澜特别推荐美食美酒别样体验。

蔡澜：每一家茶餐厅都是那些东西，就没有留下印象。

陈鲁豫：我今天三观被彻底颠覆，早上九点钟吃猪头肉现在是十点还不到就开始喝白兰地。

蔡澜：来。

解说：蔡澜与鲁豫达成怎样的美食约定？

陈鲁豫：我这辈子最想吃的菜就《红楼梦》里面的那个。

蔡澜：改天玩一个《红楼梦》给你。

解说：蔡澜如何评价电影人？

蔡澜：我自己成名就好了，你们这些人死关了也不关我事。

解说：《鲁豫有约》说出你的故事，与蔡澜的美食之约即将呈现。

陈鲁豫：我估计我现在眼睛有点肿，因为我已经好久没有这么早站在香港的大街上了，一般的游客估计不会这么早就出门，现在才八点多钟，之所以那么早是因为我约了人在旁边这个九龙城的菜市场的一家茶餐厅吃早饭，香港人叫喝早茶，这个人请我吃饭我这么讲吧，不管多早，不管多晚哪怕下雹子我都会去，因为他说好吃我还没吃就已经觉得很好吃了，因为请我吃饭的人是著名的美食家蔡澜先生。这条街以前我在香港住的时候从来没有来过，一到这儿我就已经喜欢了，满大街都充满了各种各样食物的香气，刚才那个地方就有各种各样那个火腿的香气，这间菜场很有名，谢谢。除了著名的来买菜的蔡澜先生还有那个周润发老来这儿买菜，在三层。

解说：他是同金庸、黄沾、倪匡齐名的香港四大才子之一，有食神美称的蔡澜拥有多重身份，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。而将美食家和商人的双重身份恰到好处地结合在一起，蔡澜做得比其他人都要成功，好友金庸评价蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、文学电影什么都懂，与电影、诗词、书法、饮食之道更是第一流的通达。

陈鲁豫自曝最羡慕蔡澜：以吃喝玩乐为主

陈鲁豫：您好，蔡先生！您好您好，幸会幸会！很高兴见到您。您果然还是背的这个包。

蔡澜：对对对对。

陈鲁豫：谢谢您！谢谢您！您家在这儿很近吗？

蔡澜：没有，我在另外一边

陈鲁豫：那您每次要坐车过来？

蔡澜：我散步过来。

陈鲁豫：散步，来，我们，您慢点走。

蔡澜：好。

陈鲁豫：走，您是每天来这儿吃饭吗？

蔡澜：不是每天，有时候我，有时候我就散步嘛，来买菜，那么有时候再有公事的话就干脆到楼上开会了。不要，不要到别的地方去了。

陈鲁豫：一天可以在这儿，哇。看上去好好，我们从哪边走？

蔡澜：我们先去买东西吃。

陈鲁豫：在见蔡澜之前我觉得我这一生如果想羡慕谁的话，我决定羡慕蔡澜，我就觉得他应该是，就是吃喝玩乐过来的，主要以吃为主，因为吃对我特别重要，我觉得我特别羡慕他，然后说我们俩要在那个菜市场面见面，然后要一起喝早茶吃中饭，我特别，我特别期待。走。

蔡澜：看车，看车。

陈鲁豫：慢点，慢点，您慢一点。这边是卖各种肉类是吗？

蔡澜：对，各种不同。

陈鲁豫：我们先买什么？

蔡澜：买鱼。

陈鲁豫：买鱼，这种味道好久没有闻到了。

蔡澜：你大概也。

陈鲁豫：我记得我小时候，小时候在北京去过这样的市场，后来再没去过。哇。

蔡澜：有没有鱼啊？

男：鱼，谁吃啊？

蔡澜：哎呀，我啊。

陈鲁豫：这是什么呀？这个是什么呀？

蔡澜：这个是乌橄榄。

陈鲁豫：橄榄。

蔡澜：它本来今天没有了，太早，我们来得太早，他没有，把还在煮。本来这里他们的鱼很好吃的。

陈鲁豫：煮，煮好的鱼啊？

蔡澜：他这个是潮州文化嘛，叫做鱼饭，那么为什么叫鱼饭呢？就是白饭白米很贵吗，买不起呀，就在那个河里，海里面抓那个鱼，那很多嘛，那么抓到放在一锅海水里面就煮煮，煮熟了就当成饭吃叫做鱼饭。

陈鲁豫：鱼，饭鱼贵呀？

蔡澜：对。

陈鲁豫：那我喜欢这样，我喜欢吃鱼。

蔡澜：今天没有，只有一点点小鱼，就来一点点吧。可惜，可惜。

陈鲁豫：可惜。

蔡澜：要不然这里的鱼很好吃的。

陈鲁豫：哇，这些东西。

蔡澜：要几点钟才好啊？

男：半个钟头。

蔡澜：半个钟头啊，马友（鱼）。

陈鲁豫：半个小时就可以了。

蔡澜：半个小时以后，认不认路？来这里跟他买。

陈鲁豫：半个小时以后你们来这儿跟他

蔡澜：买马友。

陈鲁豫：买马友鱼。

蔡澜：还有连这个一块拿了。我们先去拿别的。

陈鲁豫：多

蔡澜：隔壁几家是卖肉的。

鲁豫早饭吃猪头肉：蔡先生若收养我会发胖

陈鲁豫：这是什么呀？蔡先生？

蔡澜：这个鸭肾。

陈鲁豫：鸭肾。

蔡澜：那个用西洋菜。

陈鲁豫：这个都是咸鱼。

蔡澜：西洋菜去。

陈鲁豫：香港煲汤的。

蔡澜：煲汤的。

陈鲁豫：这里每

蔡澜：每样都

陈鲁豫：很多都不认识

蔡澜：这里还有一个肉贩，这个肉贩的心很好，他有一只猫养了一只猫，那个猫走过马路给车一撞，那么拿去兽医那边，兽医说这个脚要锯掉，要一万块钱。

陈鲁豫：哎呀。

蔡澜：那时候很早啦，很多年前一万块钱很多嘛，那么他还是照样让这个毛动了手术。

陈鲁豫：真好。

蔡澜：后来这个猫呢，就每天早上去咬两只老鼠或者两只麻雀放在他的门口，感恩啊。

陈鲁豫：真的。

蔡澜：真的有这么一回事

陈鲁豫：那好好玩。

蔡澜：我看过他，他们贡献的礼物。

陈鲁豫：每天送老鼠。

蔡澜：每天送老鼠。

陈鲁豫：太可爱了。

蔡澜：这一家，我很多年前来跟这里这个老板拍了一张照片。

陈鲁豫：在这儿，凭这个照片可以打几折呀？这是什么东西啊？

蔡澜：这个，这个就是卤的，潮州的。

陈鲁豫：卤的什么什么鸭肠之类的。

蔡澜：卤大肠。

陈鲁豫：卤大肠，这个好吃。

蔡澜：好吃，你吃吃看嘛？好啊。大肠，这个小肠呢，吃不吃鹅肠？

陈鲁豫：鹅肠，好呀！

蔡澜：你喜欢不喜欢？鹅肠喜欢。少买一点没关系。

女：大肠。

蔡澜：大肠，就先拿这么多，这个一点够了。这个是猪头肉。猪头肉。

陈鲁豫：多么厉害，拿起一个那个，拿起一个就剁？

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