身高171cm,拥有35C,24,35傲人身材的廖碧儿在2001年当选“华姐”冠军,凭甜美样貌赢得“A货藤原纪香”称号,短短几年间成为无线“吸金王”。与叶璇一样,她也是在出道初就被邵逸夫指定进入了《皆大欢喜》剧组。随着这部香港最长剧集的热播,廖碧儿的公主形象深入民心,人气也随之水涨船高。而她性感又不失纯真的外形,也为她招来了许多广告商的垂青,2001年她成功取代张柏芝成为某著名婚纱品牌的新代言人。廖碧儿身上有一种很难得的观众缘,所以观众往往很大度的接受她演技稚嫩,粤语不灵光的缺陷。在时装版《皆大欢喜》中她的表现就受到了众人的关注与肯定。2000年参加温哥华华裔小姐竞选获得冠军,并且获得最上镜小姐;2001年参加无线电视国际华裔小姐竞选,斩获冠军;获得“都会魅力小姐”称号。