叶祖新是在拍摄电视剧《李小环与苗翠花》而进入人们的视野 ,随后又参演了《活佛济公2》等多部影视作品,他在电视剧《步步惊心》中精彩的表现给观众留下了深刻的影响,被网友们亲切的成为“十爷”。最近,他和冯铭潮、程砚秋主演了电视剧 《食全食美》,这部剧是以食品安全为题材,讲述了叶祖新化身打假义士吴佑,和程砚秋扮演的于菲菲一起为维护食品安全而努力的故事。在剧中,他还将面临兄弟情义与理想信念的抉择。这部剧的题材新颖,是现在人们最关心的食品安全问题,可以说是社会的焦点,网友们都预感到了这部剧一经播放肯定会火。据了解,叶祖新为了拍这部戏还做了许多功课,看了很多这方面的书籍和报道,而且他给观众的印象一直都是正直、正义的,相信他肯定会演好这个角色。