一部全景式反映安徽合肥改革开放三十年奋斗史的电视剧《坝上街》刚刚在央视八套落幕，该剧由华表奖影帝吴军以及池华琼、肖荣生主演，讲的是带头分田的生产队长束从富的儿子束维贵“三老甩”和束维红“老窝子”潜至合肥坝上街，“三老甩”在急剧变化的改革开放大潮中不断改造自我，转变观念，成为著名企业家的故事。该剧不仅是首部合肥人打造合肥的故事，也是国内第一部展现中式连锁快餐发展史的电视连续剧。
人物和故事都有出处
《坝上街》以合肥改革开放30年的巨大变迁为背景，以肥西小井庄包产到户事件为切口，以合肥坝上街普通百姓的众生相为“舞台”，塑造了一大批“坝上街人”在改革开放的大潮中奋勇搏杀、艰难创业的故事，反映了改革开放30年的巨大变化。随着《坝上街》的热播，剧中主人公“三老甩”的原型逐渐浮出水面，他就是在安徽省家喻户晓的老乡鸡集团董事长束从轩，掌舵全国最大的鸡肉米饭快餐连锁企业，号称“中国鸡王”。该剧出品方希望从《坝上街》中能彰显新一代徽商精神。
《坝上街》由两位合肥籍作家胡正言、裴章传任编剧，王建荣出任总导演。2009年该剧开拍时，为了让演员们尽快磨合角色，达到更好的剧情效果，王建荣率领整个剧组一直待在安徽省三河镇，仅大年初一放假一天。有趣的是，最初《坝上街》剧组来到束从轩面前，跟他讲起正在拍摄的一部电视剧，是以其为原型，束从轩还半信半疑，以为是要来骗钱的“骗子”。抱着怀疑的态度跟他们到现场一看，发现还真是确有其事。
安徽作家憋了一口气
剧组跟束从轩解释，这个剧是反映改革开放30年变化中新一代徽商的创业经历，束从轩从白手起家到创建全国最大的鸡肉米饭快餐连锁企业，其创业历程、经营理念都很有代表性；同时，他30年一直围绕着一只鸡转，故事性也很强。最初，编剧胡正言为挑选故事原型也煞费了一番脑筋，他说，自己从上世纪八十年代报告文学刚流行时，就宣传了很多江浙一带的企业家，当时他心里很痛苦，作为安徽人的胡正言，却极少能介绍安徽的成功企业家。尤其是后来发生的一件事，更刺痛了胡正言。有一次，胡正言陪一个江苏老板到安徽考察，那个老板指着一块水田说，“现在你看到的是一片水田，一年后我将它变成一片工厂。”当时胡正言将信将疑地问了一句，“你凭什么这么自信？”老板理直气壮地答说：“我要用江浙人的智慧，加上安徽人的苦力。”当时胡正言又感慨又生气，从那时起，胡正言就想着，以后找机会一定要宣传安徽的企业家精神，扭转外人对安徽的看法。
新徽商故事扭转外人偏见
在胡正言看来，束从轩的经历也很有故事性和传奇性，1982年，复员军人束从轩回到了安徽肥西县老家，那时候从小井村发起的“包产到户”已经初见成效，粮食连年丰收，脑子活络的束从轩意识到粮食丰收之后，就会衍生出许多新行业，可以是粮食加工，可以是酿酒，这些都需要大量的前期投入，一穷二白的束从轩看中投入较小的养殖业，隐约觉得其中大有门道。他开始养鸡。经历了反复打击，从未放弃的束从轩经营的肥西老母鸡养殖业到了上世纪90年代终于小有名气，到21世纪初期，已经是安徽最大的禽类养殖企业，市场份额占据了安徽市场的半壁江山。
有意思的是，束从轩可以和鸡交流，随便把一只鸡放在他身边，10分钟之后，他就能和鸡当朋友。束从轩把这称为“鸡的行为学”。在大量的实践经验中，束从轩了解了鸡不同的状态下不同鸣叫声表达的意思，自然就能听懂“鸡语”。而对于怎样的鸡才算的上真正好吃，束从轩从品种到养殖时间上积累了一套成熟的理论，他认为养殖180天到200天的鸡味道最好，母鸡此时刚生蛋，但还没有生许多，就比如，刚生了孩子的风韵少妇，这时身体感觉最好。
1999年，束从轩接到一封信，邀请他去参加一个快餐特许经营的学习班，第一次接触到“快餐”，束从轩觉得新鲜，而在此之前，他都没有去过肯德基和麦当劳。在这次课之后，束从轩去了全国许多快餐连锁企业和食品加工企业走访学习，渐渐确定了未来的方向：做中式快餐连锁。从2003年第一家“肥西老母鸡”快餐店在合肥舒城路开业，到如今改了名的烹鸡专家“老乡鸡”连锁店，束从轩盘子做大了，也希望有个叫的响亮的名字。回想起自己30年的创业经历，束从轩认为这一切都是拼来的。“这三十年，我只休息过12天。”而这12天还是因为尿道结石动手术和意外摔伤时脾摔坏了才住院治疗。
胡正言觉得束从轩是扎实搞市场的代表，因此挑中了他和“老乡鸡”的故事为代表，最终打造出了这部有浓郁地域特色和生活气息的、反映新一代徽商时代风采的影视作品。据悉，电视剧《坝上街》在央视八套播毕后，将于近期登陆央视一套重播。