美食纪录片《舌尖上的中国》第一季第二季

　　山水画是从网上搜来的

　　张发财称，“2012年2月，受朋友委托，我为《舌尖上的中国》

　　许钦松《岭云带雨》

　　设计了一幅海报，因为时间比较赶，当晚我想好了用筷子和山水画结合的创意，在网上搜了一大堆山水国画的古画，从中筛选了一张进行调整使用，第二天上午弄好给朋友。”张发财表示，在5月31日前，自己一直以为海报选用的是古人的古画，并没有考虑使用版权的问题，但当晚在朋友的提醒下搜索发现自己借用的“居然是当代知名画家许钦松先生的画作《岭云带雨》”。张发财称，为《舌尖上的中国》设计海报纯属帮忙，未收取任何费用，所以并无版权购买的预算，“此次失误是由于本人没深入确认网络图片的来源造成的。”记者仔细比对，发现《舌尖上的中国》海报与《岭云带雨》局部的确几乎完全一致，只是在颜色的处理上将山水的水墨变成了腊肉的朱红色。

　　许画家未怒反高兴

　　《舌尖上的中国》热播后，立刻有广州记者发现，这片“腊肉”似曾相识，和中国美协副主席、广东美协主席许钦松的山水画有点像。立即与画家许钦松联系并发去相关图片，许钦松确认海报确是自己山水画《岭云带雨》的画面，只是在颜色处理上，黑白的水墨变成了朱红色，层峦起伏的山峰变成了腊肉的瘦肉部分，平静无波的水面则是肥肉部分，仍保留了水面上的一叶小舟。得知此事的许钦松并未动怒，反而挺高兴，因为自己的作品通过《舌尖上的中国》得到了广泛传播。但他指出，央视和海报设计者并没有和他联系过，使用前没有征求他的同意。

　　设计者希望当面致歉

　　据张发财所述，“发现我的严重疏忽后，当晚立即联系了所有能与许先生有关联的朋友，在2012年6月1日上午要到了许先生的手机号码，并在上午的11时13分给许先生发送了一条短信致歉，告知了许先生我的错误，并希望能飞到广州协商版权费用的事宜，由于一直没有得到回复，我又于6月2日至3日拨打许先生的手机，但一直无人接听。”所幸，一直忙于画展的许钦松在3日22时42分回复了短信。张发财说：“非常感谢许先生回复。老实讲，这几天我过得很忐忑，许先生的短信让我感受到了他宽阔的胸怀。让身为设计师、一直反对侵犯版权行为的我，感到无比惭愧!”

　　网友评版权意识薄弱

　　张发财迅速道歉认错的坦诚态度赢得赞声一片。不过，虽然张发财一再声明自己对侵权行为很不齿，但仍有不少网友对他的解释并不买账：“这种风格的画儿看着真不像古人古画，搞设计的应该对美术史有些了解吧?就算是无意的，归根结底，还是版权意识不强。”律师认为，无论蓄意与否，制作方涉嫌侵犯了许钦松的署名权、修改权以及保持作品完整性的权利。

　　或许版权意识不强，并不是张发财一个设计师的问题，《让子弹飞》，《非诚勿扰》等知名国产影片的海报都曾被指称抄袭或模仿。中央美院的肖勇教授坦言：“我国是文化创意产业较弱的国家，电影海报抄袭只是冰山一角。我国不乏设计人才，但如果不能给他们成长的时间和土壤，就很容易让他们走捷径。”或许这也不会是最后一次，但至少，希望它能成为中国设计人版权意识成长的一个注脚。

　　新浪侵权

　　新浪网未经许可，擅自向网友提供该视频内容的在线点播服务，并在网站纪录片首页推荐和展示该片。新浪公司的前述行为，严重侵犯了央视国际对该片享有的的信息网络传播权，故诉至法院请求判令新浪赔偿经济损失及合理开支共80万元。

　　对此，新浪辩称，新浪曾和央视国际相关的一家公司商谈取得授权，后因该片权属发生变化，故新浪未取得相应授权。在接到央视国际的通知后，新浪已经将该视频立即下线，已将损失降到最低，故不同意央视国际的诉讼请求。

　　海淀法院审理认为，《舌尖上的中国》由一系列有伴音的画面组成，包括了导演执导以及摄像、配音、配乐、剪辑等大量前期创作和后期处理，属于以类似摄制电 影的方法创作的作品。根据该片片尾署名情况，在新浪未提交相反证据的情况下，法院确认中央电视台为该片的著作权人。央视国际根据《授权书》，取得该片的信息网络传播权，有权对新浪公司提起侵权之诉。

　　现有证据表明，新浪未经许可在其网站上提供了该纪录片的在线播放服务，侵犯了央视国际享有的信息网络传播权，应承担相应的侵权责任。法院根据侵权情况和损失情况，酌情判令新浪赔偿央视国际7万元。

　　社会影响

　　火过电视剧

　　《舌尖上的中国》不仅讲食物，更多的是在讲食物背后的情感

　　一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》5月22日晚结束在央视一套的播出，一道道美食让人回味无穷。在食品工业化时代，人们仿佛又从该片中找到了对传统美食的热情和敬意。该片也让央视一套每晚10点半的收视率超过同时段的电视剧。有关专家认为，其成功之处在于突出的人文情怀。

　　北京师范大学艺术与传媒学院教授、著名纪录片学者张同道接受中新社记者采访时说，这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。

　　其次，也是最重要的，就是贯穿全篇的人文情怀。和该片总导演陈晓卿是朋友的张同道说，陈晓卿本人就是很有品位的美食家，他把这种概念带到作品里，从普通食物中提炼人生情怀，他很早就想拍这样一部纪录片，终于在2012年3月付诸实施，成片过程也异常艰辛。

　　据了解，该片的创作团队在一年多时间里，选取了中国最具美食风味的60多个点，从城市到乡村，拍下一道道美味佳肴的同时记录了一段段历史。陈晓卿表示，这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱中品读到中国人对生活的热爱，看到中国社会经济的飞速发展。

　　张同道说，“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。

　　“因为爱中国饮食，所以更爱中国。”该片把一批已经不常看电视的“80后”、“90后”又重新拉回电视机前，收到了传统爱国主义教育没有的效果，也许这是该片的“意外收获”。

　　据报道，第65届戛纳电影节组委会主席南尼·莫莱蒂曾特意点名观看了《舌尖上的中国》片花。其海外单集销价也有望超过《故宫》保持的单集最高5到6万美元纪录。陈晓卿表示，在海外纪录片市场分类里，美食旅游类节目占有非常大的比重，而中餐享誉海外，用美食讲述百味人生，用一种温和的方式讨论一个国家的变迁，“这是中国真正软实力所在，没有任何阻碍，可以达到全世界。”[8]

　　“中国人离不开吃：谋生叫糊口，岗位叫饭碗，受雇叫混饭，花积蓄叫吃老本，混得好叫吃得开，女人漂亮叫秀色可餐，受人欢迎叫吃香，受人照顾叫吃小灶，不顾他人叫吃独食，受到伤害叫吃亏，女人嫉妒叫吃醋。这是大家一见面就问‘你吃了吗?’的缘故。”

　　正是有着这样的文化根基，《舌尖上的中国》在让人流口水的同时，也难免被过度诠释。

　　不得不承认的是，片中新鲜的原料、精心的制作、原始的风味，唤起的是人们对于美食尘封已久的记忆，而地沟油、添加剂、工业明胶等，似乎才是人们必须面对的残酷现实。难怪有评论说，“《舌尖上的中国》是艺术，《舌尖上的元素周期表》才是现实。”

　　也正是这份热爱，让《舌尖上的中国》赢得了另外一个值得思考的称呼——“爱国主义大片”。有人认为这是上纲上线、将吃无限拔高，但正如网友“JaneMere”所说，“《舌尖上的中国》能毫不做作地激发实实在在的对国家的爱，有啥不好的?”

　　《舌尖上的中国》，展示了美味的食物、淳朴的劳动人民、美好的生活，这样的祖国，自然是值得热爱的。[9]

　　观众说法

　　勾起思绪的美丽乡愁

　　与传统的美食节目不同，《舌尖上的中国》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以菜系进行划分，反而每集都有自己的主人公，比如70多岁的吉林鱼把头、卖黄馍馍的陕北老汉、陪外婆制作年糕的浙江慈城小姑娘，《舌尖上的中国》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。

　　一位家在湖北、现居北京的音乐人说，她追看《舌尖上的中国》跟“吃”就完全没有关系，“我对吃本来就不感兴趣，平时主吃素。这部纪录片吸引我的地方在于它将如何‘食物’这个宏大的主题，浓缩在几集的纪录片里。”而这种食和人的紧密相连，也让不少观众想起了小时候的味道、家乡的味道，“看《舌尖上的中国》，讲到宁波年糕，听到里面传出的阵阵乡音，很想家”。

　　在陈晓卿看来，《舌尖上的中国》远不止是一部“吃货圣经”，而观看《舌尖上的中国》也不应该只是“吃货”的狂欢。“做纪录片，文化的东西是不可避免的。如果光讲吃，不就跟美食栏目一样了?这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱中，品读到中国人对生活的热爱。” 、“看了这片子，爱上了别人的家乡。皆因我们每个人都有可能是片中食物的享有者，所以就有了一种在场的感觉。”一部纪录片，让我们尝遍了生活的百味。[9]

　　海外影响

　　前段时间播出的央视自制纪录片《舌尖上的中国》短时间内引发全社会热议和赞誉，同时“舌尖”的影响力也愈加广泛，“舌尖上的清华”、“舌尖上的北大”等网友自发创作的“舌尖”系列也开始在网络上传播。在2013年的法国春季戛纳电视节上，《舌尖上的中国》引领“中国晚宴”活动得到各国媒体和机构的好评，该片也将实现央视纪录片海外销售市场的历史性突破。央视纪录片频道邀请相关专家，为《舌尖上的中国》举行研讨会，与会专家普遍认为《舌尖上的中国》为观众打开了一扇窗，也让中国纪录片人看到了希望。

　　鉴于中国纪录片市场的现状，在座谈会上专家们纷纷指出了中国纪录片的出路：以小众影响大众是纪录片出名的捷径;培养专业一流的制作团队是中国纪录片走出国门的最根本力量。

　　优秀纪录片往往能引起观众的共鸣，《舌尖上的中国》播出后，不少网友纷纷以“吃货”自居，并挖掘身边的“舌尖”系列。在豆瓣网上，网友的几百条评论中有80%都打了满分，甚至有不少海外华人产生对故乡深切的怀念。海外观众也通过该片对中国美食文化有了更深刻的了解认识，有人萌生出拍摄“舌尖上的荷兰”、“舌尖上的法国”等念头。

　　清华大学新闻与传播学院常务副院长尹鸿也笑称“舌尖”影响力：“我家的小孩基本不看电视，只爱上网，后来他也去看这个纪录片，而且说看了之后那天晚上饿得不行，一边看一边忍着饿，最后在冰箱里面找吃的。它对观众造成的感染、影响力是最大的收获，也是国产纪录片踏进国际市场的必备条件。”

　　尹鸿说，“《故宫》这样的纪录片是透过故宫看传统文化和历史的演变，不起眼的一砖一瓦，背后有无数不为人知的故事。片子播出之后掀起一阵故宫热，不少外国人因为该片来中国旅游，跑到故宫亲自去看，也有很多人通过该片第一次了解了中国和历史，这就是纪录片带来的影响作用。”

　　《舌尖上的中国》引起的海外市场的热烈反响更是让纪录片人看到了希望，国内自制纪录片终于得到市场及大众的认可，也终于在海外市场占有一席之地。

　　国家广电总局宣传管理司副司长王丹彦称，近几年，纪录片业界才刚刚在市场中争得一席之地：“现在我们几十个上星频道的竞争环境中，确实只有娱乐节目和电视剧在拼收视。这个时候央视打造晚间纪录片时段恰逢其时，也对大众文化需求和审美需求起到了有判断的引领和追求。”

上5页上一页678