【图】顶级厨师李健炒菜 分享烧菜心境和感觉

李健
亚洲蓝带金牌总厨、亚洲蓝带五星白金勋章、中国烹饪大师、中国白金勋章、国家级评委及裁判员、安徽烹饪名厨、安徽烹饪大师、中华厨皇、古井假日五星级酒店行政总厨。
若水：分享一下学厨生涯中比较难忘的记忆。

李健：刚工作的那会很年轻，对未来也有很多美好的憧憬。也就是那年被派到重庆学习，当时那个激动的心情无以言表，第一次去那么远的地方，对于未知和充满了挑战的生活满怀好奇。到重庆的时候记得是凌晨，全是雾，雾很浓，似乎在下小雨一样，一切都是新奇的。刚开始的日子很难过，不习惯这里的饮食，似乎空气里都悬浮着花椒面。可没过多久，一次吃饭的时候觉得少点什么，原来点的菜全是清淡的，没花椒的味道，后来就连火锅也不觉得那么麻辣了，不知不觉中已经入乡随俗。日子久了，一切都熟悉起来，在厨房里已经没有陌生，也学会一些四川话，渐渐的融合。

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