2007年,萧敬腾原欲参加台湾著名的歌唱选秀节目“超级星光大道”第二届的比赛,却被制作单位安排参加第一届的踢馆挑战赛,首次挑战抽签到的对手为許仁杰,结果萧获胜。第二次对手为杨宗纬,萧亦获胜,且该集节目播出时收视率高达4.06%。第三次对手亦为杨宗纬,两人演唱同一首歌曲《新不了情》。此次萧虽然落败,但是其坚强的实力却吸引了许多观众的注意,以非正式参赛者的身分一夕爆红。
萧敬腾这三次于电视节目上表演所累积的知名度,使得他驻唱的餐厅及酒吧在其演唱时段场场爆满,一位难求;其部落格在创立的半个月内即有超过40万人次的点阅。虽然此时他尚未发行过唱片,但是电视节目的邀约不断,只要有他出现的时段,收视率即会升高。报传信乐团亦曾有意邀他担任该团主唱。
2007年8月,萧获得天后歌手张惠妹赏识邀约于其《STAR》专辑中合唱《一眼瞬间》,号称“史上最难唱的男女对唱歌曲”,甫推出便广受瞩目并登上歌曲排行榜榜首。此曲于2007年年终获得MTV电视台的“百大发烧金曲冠军”。2007年12月,萧敬腾获邀登上国际金马影展舞台献唱最佳原创电影入围歌曲,该时段电视转播收视率达3.95%。