黄磊胖了，曾经那个长发飘飘的文艺青年，经过十余年的岁月浸染后，从《人间四月天》里纯真至极的徐志摩，变成了《爸爸去哪儿》第二季（简称“爸爸2”）中的极品“黄大厨”。
做得一手好饭的黄磊说，做饭是自己的休闲方式，他可以从中找到乐趣和情感寄托。很多人都说黄磊变了，但黄磊却说：“对于我来说，没有不同。我仍然在读书，仍然是文艺青年，只是时代不同了，我的文艺方式也不同了。我现在喜欢在剧场里跟大家分享。我喜欢做饭，因为我把它文学青年化了。”
本报记者王庆祺实习生刘清裕呼伦贝尔报道
作为“爸爸2”的参与嘉宾，黄磊父女在节目中的表现受到了不少观众的喜爱和追捧，尤其是黄磊那一手出色的厨艺，更是为其赢得了超高的人气。
“我在节目中就是正常生活的样子。我知道一个节目可能需要更多冲突，但我不能为了节目去强行改变自己。所以我做饭就真的是在做饭，我愿意给大家做饭，孩子们也爱吃。”坐在海拉尔市某酒店房间里接受记者采访的黄磊说，在节目中的表现都是自己与女儿的共同体验，不作假、不做秀。
对于节目为其带来的超高关注度，黄磊显得很淡然，“大家都是在过自己的生活而已，你红或不红，还有时间跟你较量。即使红了，也有时间在后面等你，我算红得够久了，一晃过来20年了，从长发飘飘的偶像到现在，我44岁了。我觉得什么都无所谓了，我们都是带孩子来玩的。”
关于做菜把做饭文学青年化寄托情感
很多人说，看到黄磊，就想到了《爸爸去哪儿》第一季的张亮。同为入得厨房的“优质男人”，黄磊的花招显然比张亮表现出来的要多得多。做菜、摊饼，信手拈来。每次黄磊做饭，节目组的人都争着抢着去吃一口。总导演谢涤葵在谈到黄磊的厨艺时，就曾大方地表示：“他做的面食，是真好吃。”
“节目里我做的很多菜都给剪掉了。其实我没专门学过做菜，就是喜欢，纯属个人爱好”，聊起做菜，黄磊说这源于家里传统和生活环境，“我中学的时候就开始自己做饭了，当时爸妈老不在家，下午三四点就要去剧场演话剧，所以我从小就会热饭。此外，我爸妈做饭都做得很好，尤其是我爸爸，我们家年夜饭都是他做。他做一大桌子菜，提前两三天就得准备食材，什么狮子头、扣肉、珍珠丸子、干烧鱼、黄焖鸭、板栗鸡，我看都看会了，现在我们家年夜饭都是我做。”
到现在，黄磊自己有了家庭后，家里的饭也是他在做，他说自己把做饭当做兴趣，把兴趣做出了门道，而且找到了滋味。“做饭它不是一个手艺，也不是必须的生存技巧，老婆女儿会不会不重要，我觉得不需要教女儿做饭，因为没必要。我喜欢做饭，是因为我把它文学青年化了，从中找到了我的情感寄托方法。对于我的孩子，我根本不关心她会不会做饭，这跟她以后的幸福无关，我会做饭也不是我现在拥有幸福生活的主因。做饭就是我的一个休闲方式。”
谈到自己的厨艺水平，黄磊说自己是家常菜大厨。“餐厅的饭跟家里的永远都不一样，即使再好吃，也还是不一样，缺少一些烟火气和家的味道。我写过专栏，有一次写到家乡的味道，其实大家怀念的不是厨师的手艺，而是怀念父母做饭的味道。同是红烧肉，每家做的味道是不同的，这种不同就是‘家’的味道。将来让你的小孩记住你，最重要的是记住你做的吃的，给儿女做菜是父母一生的事情。”
关于教育信奉温和，从没把多多当小孩
作为“爸爸2”中年龄最大的宝贝之一，黄磊的女儿多多是受到议论最多的一个。节目未开播前，8岁的多多因为年龄偏大而引发争议，节目播出后，大家又为她懂事的表现而拍手称赞。此外，黄磊与女儿之间的相处模式也引发了不少网友的关注。
谈到对女儿的教育，黄磊说自己并没有什么方法，如果硬要说的话，就只有一个，“最重要的方法是，我从没把她当小孩，我认为我跟她是平等的。我从来不觉得我是爸爸就一定要哄她，该她哄我的时候也要哄我。”黄磊说，多多很小的时候，他就有意识地让她知道，自己没什么特别。“所有的小孩在家都是特别的，哪怕是一个普通家庭，大人都是围着小孩转的。但事实上，在社会中，谁都不是特别的。大家看了节目后，都觉得她挺懂事。我觉得，你什么都不能给孩子，但你可以帮助她学会待人接物。很多道理，我们大人懂，也要让小孩懂。我希望她从小就学会自己解决问题，学会分享。”
现在，黄磊的二女儿也出生了，问及是否会偏爱小的而惹多多吃醋时？黄磊笑着说，“多多对妹妹就像是小妈妈一样，她说家里最可爱的就是妹妹了。不是说我要夸她，但她真的很会与人分享。特别小的时候我就跟她说，你只要给别人一份东西，就能从我这里得到两份，让她懂得给予和得到的关系。当然，也一定会跟大的说，你要让着小的。其实，大的占优势，她享受父母的青春比小的多，小的享受父母的成熟更多。所以，你要跟大的说要让着妹妹，要爱护她。将来小的长大了，你就要跟小的讲，姐姐已经出去了，你还跟在爸爸妈妈身边，所以你要让着姐姐。”
黄磊说自己信奉的教育就是温和，“我小时候几乎没挨过打，所以我也从来没打过多多，即使生气也从不打她。”
关于文艺文艺变小众，我会在剧场跟大家分享
从《人间四月天》的徐志摩到《橘子红了》的容耀辉，再到《男人帮》的罗书全和《我爱男闺蜜》的方俊……曾经的文艺偶像，逐渐转变成生活剧里的大叔。很多人说，黄磊的文艺范儿不在了，从不食烟火的“上仙”，变成了食遍人间烟火的“凡胎”。
但是，黄磊说自己没变，还是文艺青年，只是时代不同了，文艺的方式也不同了。“以前长发飘飘是文艺偶像，现在往男闺蜜家庭剧发展也还是偶像。男闺蜜是成年版偶像剧，夫妻那些事就是家庭版偶像剧。对于我来讲，演员就是塑造人物的乐趣，不同阶段是不同的偶像。我在《人间四月天》的时候演不了男闺蜜，我没这水平。演喜剧挺难的，逗乐观众并不容易。对于我来说，到了一个阶段，可以自嘲了，我才会演这样的戏”。黄磊说自己就像李宗盛的歌《山丘》里所唱的，“嬉皮笑脸，面对人生”。“我今天还在做我该做的事情，只是我把它放在一个小小的专栏里。时代不同了，文艺的方式也不同了，我现在不会再通过《人间四月天》这样的戏与大家分享，我会在剧场跟大家分享。因为文艺已经变成小众的事情，那就用小众的方式，你带着你的文艺梦来看戏，我带着我的文艺梦来演戏。”
以我喜欢做饭，是因为我把它文学青年化了，从中找到了我的情感寄托方法。对于我的孩子，我根本不关心她会不会做饭，这跟她以后的幸福无关，我会做饭也不是我现在拥有幸福生活的主因。做饭就是我的一个休闲方式。