郭碧婷出生在台北市的一个中产阶级家庭,她是家中三个女儿中的长女,因此也受到了父母和家人的特别保护,而郭碧婷的中学时光则是在女子学校度过的,高中毕业时,郭碧婷参加一个在西门町举办的美少女选秀比赛时被经纪人发现而踏入娱乐圈。
2002年,郭碧婷因参加一个在台北西门町举办的美少女选秀比赛而踏入娱乐圈,此后一段时间郭碧婷主要担任《BEAUTY》、《RAY》等时尚杂志的平面模特,以及接拍一些电视和平面广告。
2003年,郭碧婷出演了陈奕迅《圣诞结》音乐录影带的女主角;之后,郭碧婷又相继担任了孙燕姿、萧敬腾、王力宏等华语歌手音乐录影带的女主角。
2005年,郭碧婷出演了个人的第一部影视剧,她在与蓝正龙、黄圣依合作主演的内地年代剧《金色年华》中饰演了敢爱敢恨的富家千金女许曼丽
2007年,郭碧婷又推出了个人的银幕处女作,她在与张孝全搭档主演的纯爱推理电影《沉睡的青春》中饰演了追求自由的女孩徐青青。此后两年郭碧婷因没有接到适合的角色以及其它工作的需要而在戏剧方面有所沉寂。
2008年,郭碧婷因接拍《益达口香糖》广告而获得了“益达女孩”的称号。
2009年,郭碧婷回归大银幕,她与杨佑宁、杨子珊合作主演了台湾首部宠物愈疗系电影《街角的小王子》,并在片中饰演了腼腆内向的美术系学生叶筱静。